Piernik przekładany kalifornijskimi śliwkami

Piernik ze śliwkami

Piernik ze śliwkami Przepis na piernik ze śliwkami wpadł mi w oko latem i czekał sobie do okresu przedświątecznego. Surowe ciasto piernikowe z tego przepisu nie wymaga leżakowania, jednak po upieczeniu warto mu dać kilka dni zanim zabierzemy się za konsumpcję. Piernik ten w konsystencji przypomina mi piernik staropolski, jest dość zwięzły, o umiarkowanej słodyczy. […]

Kulebiak nadziewany kapustą

Kulebiak z kapustą i grzybami

Kulebiak z kapustą i grzybami Kulebiak z kapustą i grzybami jest dobrą propozycją na danie wigilijne dla wszystkich tych, którzy nie mają czasu lub ochoty na własnoręczne robienie pasztecików. Kulebiak pasuje do wszystkich „czystych” wigilijnych zup – postnego barszczu, grzybowej, rybnej. Przepis na kulebiak z kapustą i grzybami: Ciasto: Drożdże świeże – 25 g; Masło […]

Czarna herbata z pomarańczą

Herbata wiśniowa z cynamonem

Herbata wiśniowa z cynamonem Uwielbiam kawę, zaczynam od niej dzień i czasem nią kończę wieczór. Większą ilość herbaty piję latem, kiedy to w naszej lodówce zawsze znajdzie się dzbanek mrożonej herbaty z przeróżnymi dodatkami. W ciemne i zimne wieczory też chętnie sięgam po herbatę. Najważniejsze, żeby była rozgrzewająca, aromatyczna i z naturalnymi dodatkami. Dziś towarzyszyła […]

szybkie pierniczki

Lebkuchen – niemieckie pierniczki

Lebkuchen – niemieckie pierniczki Lebkuchen z poniższego przepisu piekłam już kilkakrotnie. Odpowiada mi to, że surowe ciasto nie musi leżakować, a upieczone pierniczki szybko miękną. Samo formowanie ciastek też jest szybkie, robię dwa wałki z ciasta i kroję je na porcje, a następnie delikatnie rozpłaszczam dłonią na blasze i pierniczki gotowe są do pieczenia. Lebkuchen […]

ciasteczka z cynamonem

Ciasteczka cynamonowe z imbirem

Ciasteczka cynamonowe z imbirem Za oknem mgła, ciemno, zimno. W taką pogodę trudno mi odgonić zachcianki cynamonowe. W domu pachnie cynamonowo-pomarańczowa świeca, cynamon wsypuję też do kawy. Jakby tego było mało upiekłam ciasteczka cynamonowe w kształcie gwiazdek. U nas pachnie coraz bardziej świątecznie. Przepis na ciasteczka cynamonowe z imbirem – składniki: Masło – 200 g; […]

Keks orzechowy

Keks czekoladowo-orzechowy

Keks czekoladowo-orzechowy Miałam ochotę wypróbować przepis na keks czekoladowo-orzechowy. Keks upiekłam, skosztowaliśmy po kawałeczku i stwierdziliśmy, ze jak na keks to jest trochę mało słodki. Ale jak go wykończyłam porządną warstwą lukru, którą posypałam skórką pomarańczową, keks zyskał zupełnie nowe oblicze. Mogę teraz śmiało powiedzieć, że jest pyszny. Przepis na keks czekoladowo-orzechowy – składniki: Mąka […]

ciastka z m&m's

Ciastka z m&m’s

Ciastka z m&m’s Byłam ostatnio z córką w kawiarni. Dziecko zobaczyło duże, kolorowe ciastka z m&m’s i oczy jej rozbłysły. Ja wyszłam z kawiarni z  podwójną latte bez syropu, córka z wielkim ciastkiem. Po drodze do domu uknułyśmy plan wspólnego pieczenia m&m cookies. Takich na masełku i z jajkami z wolnego wybiegu. Obie dziewczyny z […]

Babka z czekoladą i powidłami

Babka czekoladowa z powidłami

Babka czekoladowa z powidłami Babka czekoladowa z powidłami, to według mnie ciasto na sezon jesienno-zimowy. Myślę, że przypadnie do gustu miłośnikom gorzkiej czekolady i czarnej kawy. Przepis pochodzi z artykułu reklamowego E. Wedel, a jego autorem jest J. Profus. Babka czekoladowa z powidłami – składniki: Masło – 125 g; Cukier puder – 150 g; Powidła […]

Pizza swojska

Pizza ziemniaczana bez drożdży

Pizza ziemniaczana bez drożdży Brakowało mi dziś inwencji obiadowej. Miałam ochotę na coś bez mięsa, ale nie na słodko. Nie wchodziły w grę żadne placki, smażone dania, ani kluchy. Idąc na kompromis z apetytami pozostałych członków rodziny, na obiad pojawiła się pizza ziemniaczana bez drożdży. Taka w swojskich klimatach, z pieczarkami, kiełbasą, cebulą, jarmużem i […]

Pierniczki z polewą czekoladową

Pierniczki czekoladowe

Pierniczki czekoladowe Jak tylko zaczyna się listopad, my zaczynamy testować różne przepisy na pierniczki, po to żeby podzielić się tu tymi najlepszymi. Pierniczki czekoladowe, które robiłam niedawno są naprawdę łatwe do zrobienia. Trzeba tylko pamiętać, że ciasto powinno trzy dni dojrzewać w lodówce i nie brać się za nie w ostatniej chwili przed Wigilią. Przepis […]

zupa wigilijna

Zupa migdałowa

Zupa migdałowa Zupa migdałowa jest ponoć najmniej popularna ze staropolskich zup wigilijnych. Ja zakochałam się w niej od pierwszej łyżki i obiecałam, że gdy tylko ostatecznie rozprawimy się z alergią na mleko u naszych dzieci, zupa ta stanie się stałym elementem wigilijnego menu. Przygotowując wigilijną zupę migdałową posiłkowałam się wskazówkami zawartymi w książce ” W […]

strudel z twarogiem

Strucla z serem i skórką pomarańczową

Strucla z serem i skórką pomarańczową Strucla z serem, czyli delikatne drożdżowe ciasto i wilgotne nadzienie z twarogu. Często piekę ją z myślą o śniadaniu lub kolacji, zwłaszcza wtedy, gdy nie mam ochoty na kupne pieczywo. Wystarczy twaróg posypać skórką pomarańczową, pokusić się o dodatek mielonych migdałów i strucla nabiera charakteru świątecznego. Polecam ją wszystkim […]

Ciastka bez dodatku jajek

Ciasteczka waniliowe bez jajek

Ciasteczka waniliowe bez jajek Ciasteczka waniliowe to moja ostatnia odpowiedź na pytanie starszej córki – mamo, a będzie coś słodkiego? Ciasteczka są kruche, ale nie rozpadają się w dziecięcych łapkach, na drugi dzień jeszcze trochę twardnieją. Do ich zrobienia nie potrzeba jajek, do tego ciasto zagniata się w kilka chwil, a blacha pełna ciasteczek potrzebuje […]

Chlebek bananowy z prażonym sezamem

Chlebek bananowy z sezamem i suszonymi wiśniami

Chlebek bananowy z sezamem i suszonymi wiśniami Chlebek bananowy z sezamem „chodził za mną” od dłuższego czasu. W zaspokojeniu apetytu pomogła mi mama, która zgromadziła sporo bardzo dojrzałych bananów. Ku jej uldze banany zabrałam i skrzętnie wykorzystałam. Do chlebka dodałam też suszone wiśnie, fajnie komponują się z sezamem. Chlebek najbardziej smakował nam z masłem orzechowym […]

Cukier waniliowy

Cukier waniliowy (domowy)

Domowy cukier waniliowy Od dłuższego czasu sama przygotowuję cukier waniliowy. Robię go zawsze na bazie cukru pudru, a nie cukru krystalicznego. Idealnie nadaje się jako dodatek do ciast, a także do posypania gofrów, naleśników, ptysiów, faworków. Przepis na domowy cukier waniliowy – składniki: Cukier puder – 200 g; Laska wanilii – 2 sztuki Przygotowanie domowego […]

Tarta czekoladowa z dżemem porzeczkowym

Tarta czekoladowa z dżemem porzeczkowym

Tarta czekoladowa z dżemem porzeczkowym Tarta czekoladowa wprawdzie nie ma wpływu na przygnębiającą pogodę, ale za to dźwignęła nasze nastroje w górę. Na poprawę mojego humoru ma większy wpływ sam proces przygotowywania i cudowny zapach, na resztę domowników zdecydowanie mocniej działa konsumpcja 🙂 Tarta czekoladowa z dżemem porzeczkowym – składniki: Kruchy spód: Kakao – 30 […]

Ciasteczka z maszynki

Kruche ciasteczka z maszynki

Kruche ciasteczka z maszynki No i zabrałam się do upieczenia kolejnego z babcinych specjałów. Tym razem były to kruche ciasteczka z maszynki. Mama kupiła mi niedawno nakładkę (o taką), dzięki której ciasteczka te można szybko przez maszynkę zrobić. Pamiętam oczywiście czas, kiedy przy pomocy ręcznej maszynki kręciła takie ciacha babcia. Było to znacznie szybsze niż […]

Miseczki Ambition

Jesienne nowości w kolekcji AMBITION

Jesienne nowości w kolekcji AMBITION Nareszcie są jesienne nowości w kolekcji AMBITION 🙂 Jak wiadomo jesienią ludzie szczególnie lubią nowe kolory, pomagają rozweselić jesienną rzeczywistość. Jesienią też jest czas dobry dla osób lubiących warzywa i owoce. Wielu z nas nie może się doczekać: dyni, patisonów, kabaczków czy bakłażanów. Popularne stają się też buraki ćwikłowe, pietruszki […]

Szybkie ciasto cynamonowe

Ciasto cynamonowe z jabłkami

Ciasto cynamonowe z jabłkami Dziś wstawiam przepis na ciasto cynamonowe z jabłkami. Mama piecze to ciasto od ładnych kilku lat, a przepis dostała od którejś ze swoich koleżanek. Robi się je ekspresowo, ciasto dobrze wprowadza w nastrój świąteczny i możne je potraktować jak wprawkę przed pieczeniem piernika. Przepis na ciasto cynamonowe z jabłkami – składniki: […]

Kakaowe ciasteczka

Ciasteczka kakaowe w brązowym cukrze

Ciasteczka kakaowe w brązowym cukrze Przepis na ciasteczka kakaowe znalazłam w książce Eliq Maranik „Czekolada. Domowe pralinki, ciasteczka i inne słodkości”. Ciasteczka robi się po prostu ekspresowo, a do tego są naprawdę wyśmienite. Przypadną do gustu miłośnikom gorzkiej czekolady i wytrawnych smaków. Mi kojarzą się z jednymi z moich ulubionych ciasteczek Consonni. Niestety Consonni zniknęło […]

Naleśniki orkiszowe z jabłkami

Naleśniki z jabłkami

Naleśniki z jabłkami Przepis na naleśniki z jabłkami wpadł mi kiedyś w oko, podczas przeglądania jakiejś gazety (niestety nie pamiętam jakiej). Spodobał mi się kwiatek układany z plasterków jabłka na środku naleśnika. Nie bardzo wierzyłam, że ten kwiatek się utrzyma i nie wypadnie podczas przekładania –  a jednak ani razu mi nie wypadł. Ciasto naleśnikowe […]

Sernik z musem owocowym

Sernik z musem śliwkowym

Sernik z musem śliwkowym Sernik z musem śliwkowym na spodzie z kruchych ciasteczek, jest sernikiem pieczonym w kąpieli wodnej. Serniki takie zachowują jasną barwę, nie wyrastają, a więc i nie opadają. Na ich wierzchu zamiast spękań znajduje się skórka podobna do tej na wystudzonym i nie przykrytym budyniu. Mają one bardzo delikatną, kremową strukturę. Świetnie […]

Pomidorki nadziewane

Pomidorki faszerowane serem ricotta

Pomidorki faszerowane serem ricotta Pomidorki faszerowane ricottą mogą pełnić rolę przystawki obiadowej, lekkiej przekąski, a w towarzystwie pumpernikla świetnie sprawdzą się na kolację. Są one szybkie do przygotowania, więc warto nimi poczęstować niespodziewanych gości. Przepis na pomidorki faszerowane serem ricotta: Pomidorki koktajlowe – ok. 500 g; Ricotta – 250 g; Pomidory suszone w zalewie z […]

Śledzie z kardamonem

Śledź z kardamonem, śmietaną i jabłkiem

Śledź z kardamonem, śmietaną i jabłkiem Śledź z kardamonem, śmietaną i jabłkiem pojawił się u nas na stole z powodu moich rybnych apetytów ciążowych. Przygotowywałam go ostatnio na Boże Narodzenie, nic więc dziwnego, że zdążyłam stęsknić się za tym smakiem. Przepis ten znalazłam w magazynie „Twój Styl”. Śledź z kardamonem, śmietaną i jabłkiem – składniki: […]

sernikobrownie

Sernikobrownie na poprawę humoru

Sernikobrownie na poprawę humoru Dobry humor dzisiaj mi nie dopisywał. Mój nastrój raczej pasował do ołowianego nieba, niż do rozćwierkanych córeczek i dokazującego w brzuchu syna. Odpuściło mi dopiero po obiedzie, kiedy Florka zapytała – a upieczesz brownie mamo? Upiekłam sernikobrownie. Mój zły humor topniał wraz z rozpuszczającą się czekoladą, no i potem ten zapach… […]

kiszona kapusta z rodzynkami

Kapusta kiszona z rodzynkami

Kapusta kiszona z rodzynkami Jesienna pogoda w pełnym rozkwicie. Zimno, mokro, wietrznie. Powracają apetyty na gęste zupy, mięsne dania i ciepłe przystawki. Dużym powodzeniem cieszy się u nas ostatnio kapusta kiszona z rodzynkami. Ekspresowo się ją robi, a tak naprawdę kapusta robi się sama. Kapusta kiszona z rodzynkami – składniki: Kiszona kapusta – 900 g […]

Babeczki orkiszowe

Muffiny orkiszowe z żurawiną i białą czekoladą

Muffiny orkiszowe z żurawiną i białą czekoladą Muffiny orkiszowe z żurawiną i białą czekoladą na tyle zasmakowały córkom, że wczoraj odgrywały rolę kolacji, a dzisiaj drugiego śniadania. Nie mam nic przeciwko tego typu posiłkom. Wolę upiec dzieciom pyszne babeczki, niż dać słodzone syropem glukozowo-fruktozowym płatki. Przepis na muffiny orkiszowe z żurawiną i białą czekoladą – […]

Mus z jabłek boskop

Mus jabłkowy – przepis podstawowy

Mus jabłkowy Moja rodzina z zapałem zjada domowe dżemy i konfitury. Opróżnione słoiczki zaczęły mi trochę przeszkadzać w kuchennej szafce. Zaczęłam więc je zapełniać musami jabłkowymi. Jedne z dodatkiem suszonej żurawiny, inne z rodzynkami, cynamonem. Córki zjadają chętnie mus jabłkowy z pieczywem i z waflami ryżowymi, a mój mąż nie zawraca sobie głowy dodatkami, wyjada […]

pączki z powidłami

Pączki dyniowe z powidłami

Pączki dyniowe z powidłami Pączki dyniowe z powidłami przygotowałam na podstawie przepisu na pączki ziemniaczane. Zamieniłam jedynie ziemniaki na puree z dyni i musiałam wrobić ciut więcej mąki. Pączki wyszły sprężyste, wilgotne, no i ten cudny kolor! Za nadzienie posłużyły mi powidła strzeleckie, w które zaopatrzyłam się przy okazji tegorocznego Święta Śliwki. Przepis na pączki […]

Naleśniki z mięsem mielonym, fasolką i cukinią

Naleśniki z mięsem mielonym i cukinią

Naleśniki z mięsem mielonym i cukinią Nasza rodzina jest naleśnikożerna. Często przygotowuję większą ilość ciasta naleśnikowego, bo z kilku nadprogramowych naleśników pozostałych od obiadu, łatwo w dniu następnym wyczarować pyszne danie. Tym razem zostało mi 5 dużych naleśników, chciałam też uniknąć podawania ich na słodko. Przygotowałam więc naleśniki z mięsem mielonym i cukinią. Spodziewałam się […]

ciastka z płatków owsianych

Ciastka owsiane z czekoladą i morelami

Ciastka owsiane z czekoladą i morelami Miałam ostatnio taki czas znużenia kulinarnego. Nie miałam ochoty ani niczego robić, ani jeść. Lekarstwem okazał się przegląd moich ulubionych blogów kulinarnych, z których apetycznie pachnie i na dodatek miło się je czyta. Przełamać złą passę kulinarną pomógł mi przepis na ciastka owsiane z czekoladą i morelami prosto od […]

ciasto cytrynowo śmietankowe

Ciasto cytrynowe z herbatnikami

Ciasto cytrynowe z herbatnikami Znów wertowałam zeszyt z przepisami kulinarnymi mojej mamy. Poszukiwałam przepisu na ciasto cytrynowe, ktore jadłam chyba tylko raz i to wiele lat temu. Przepis na ciasto cytrynowe z herbatnikami – składniki: Biszkopt: Jajka – 5 sztuk; Cukier biały – 8 łyżek; Mąka pszenna tortowa – 4 łyżki; Mąka ziemniaczana – 4 […]

Pączusie zjabłkami

Pączki z jabłkiem, czyli kawałki jabłka w cieście ptysiowym

Pączki z jabłkiem Usmażyłam dziś na deser pączki z jabłkiem. Są to małe kosteczki jabłka zanurzone w cieście ptysiowym, smażone na głębokim tłuszczu i posypane cukrem pudrem. Deser okazał się pyszny. Córki zajadały się słodkimi kuleczkami o chrupiącej skorupce i delikatnym wnętrzu. Plusem jest to, że ich wykonanie nie jest specjalnie czasochłonne. Przepis na pączki […]

Dyniowe racuszki

Placki dyniowe na słodko

Placki dyniowe na słodko Przy okazji ostatniej bytności w pobliskim Tesco kupiłam sporo małych dyń hokkaido. Puree z dyni wytwarzam więc co kilka dni, a potem zastanawiam się, do czego go zużyć. Dziś zrobiłam z niego placki dyniowe, a w niedalekiej przyszłości planuję dyniowe pączki. Przepis na placki dyniowe – składniki: Puree z dyni hokkaido […]

Dżem słodzony miodem

Dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem

Dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem Przepis na dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem wpadł mi w oko zupełnie przypadkowo i spokoju mi nie dawał. Ile razy patrzyłam na pięknie pachnące krajowe truskawki na bazarku, tyle razy myślałam o tym właśnie dżemie. Na dodatek, miałam resztkę zeszłorocznego miodu, który przeszkadzał mi w szafce kuchennej, więc […]

pizza z oscypkiem i oliwkami

Pizza z oscypkiem na grubym cieście

Pizza z oscypkiem na grubym cieście W miniony weekend odwiedziliśmy Festiwal Smaku w Grucznie. Przywieźliśmy stamtąd sporo pyszności: wędzone ryby, sery owcze i kozie, miody, oliwki. Część z tego wykorzystałam wczoraj wieczorem i w ramach kolacji pojawiła się u nas pizza z oscypkiem. Przepis na pizzę z oscypkiem na grubym cieście – składniki: Spód: Mąka […]

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa Przywiozłam od mojej mamy przepyszne kiszone ogórki – jędrne, z cienką skórką. Do tego od dawna miałam ochotę na jakąś kwaśną zupę, tak więc zupa ogórkowa pojawiła się w porze obiadowej na naszym stole. Przepis na zupę ogórkową – składniki: Podudzia z kurczaka – 500 g; Żeberka wieprzowe – 500 g; Marchew – […]

Ciasto z winnymi śliwkami

Ciasto z winnymi śliwkami i rozmarynem

Ciasto z winnymi śliwkami Zaczyna się właśnie długi weekend. Wstawiam dziś przepis na czekoladowe ciasto z śliwkami gotowanymi w czerwonym winie, z dodatkiem miodu i rozmarynu. Jest to propozycja dla dorosłych smakoszy. Przepis na ciasto z winnymi śliwkami – składniki: Ciasto: Mąka pszenna tortowa – 250 g; Kakao ciemne w proszku – 7 łyżek; Cukier […]

Ptysie

Ptysie z kremem truskawkowym

Ptysie z kremem truskawkowym Pierwotnie ptysie miały wystąpić w odsłonie jagodowej, bo obiecałam starszej córce fioletowy krem. Zanim jednak dotarłam na bazarek, jagody zdążyły z niego wybyć. Na szczęście córka przystała na krem różowy, zrobiłam więc kolejny raz ptysie z kremem truskawkowym.   Do przygotowania ptysiów z poniższego przepisu może być przydatny mikser lub robot […]

truskawki smażone w cukrze

Konfitura truskawkowa

Konfitura truskawkowa Zastanawiałam się, czy nie jest za późno, by wstawić przepis na konfiturę truskawkową. Ponieważ w sprzedaży są jeszcze całkiem duże ilości pięknych polskich truskawek, stwierdziłam, że przepis wstawię. Konfitura truskawkowa podana do razowego pieczywa i twarożku, to jeden z naszych ulubionych zestawów śniadaniowych. Truskawki, które kupiłam do konfitur zawierały dużo wody, zrezygnowałam więc […]

Kluseczki z owocami sezonowymi

Kluseczki jogurtowe z jagodami

Kluseczki jogurtowe z jagodami Nie wytrzymuję zbyt długo bez mieszania w garnkach. Ostatnio cieszyłam się, że mam od dnia poprzedniego zupę ogórkową oraz szarlotkę. Radość trwała do późnego popołudnia, bo potem zaczęło nosić mnie po kuchni. Przeszukałam lodówkę, wyjęłam jogurt grecki, jagody i wyczarowałam córeczkom na kolację kluseczki jogurtowe z jagodami. Przepis na kluseczki jogurtowe […]

biszkopt z truskawkami

Biszkopt z truskawkami

Biszkopt z truskawkami Odkąd moim córkom minęła alergia na jajka, częstotliwość ubijania biszkoptu znacznie wzrosła. W ramach poobiedniego deseru podaję często ciepły biszkopt z owocami (zazwyczaj są to jabłka lub truskawki), posypany obowiązkowo cukrem pudrem. Pyszne, proste i do zrobienia w kilka chwil. Przepis na biszkopt z truskawkami – składniki: Jajka – 4 sztuki (rozmiar […]

Sos potrawkowy na rosole

Sos potrawkowy

Sos potrawkowy Sos potrawkowy pojawia się u nas nierzadko. Zrobienie go jest idealnym sposobem na wykorzystanie resztki rosołu. Lubimy podawać go klasycznie – do gotowanego mięsa, ryżu i marchewki. Przepis na sos potrawkowy – składniki: Masło – 100 g; Mąka pszenna tortowa – 4 łyżki; Rosół – 600 ml (zimny!!!); Żółtko – 2 sztuki; Śmietanka […]

Ciastka kruche z czekoladą

Ciastka a’la Pieguski

Ciastka a’la Pieguski Ciastka a’la Pieguski to jedna z ulubionych słodkich przekąsek moich córek. Zawsze mnie pilnują, żebym dodała dużo czekolady. Poza czekoladą lubię dosypać trochę rodzynek, czasem słonecznika, lubimy też te ciasteczka z suszoną żurawiną. Przepis na ciastka a’la Pieguski: Masło – 250 g; Cukier (drobny) – 1 szklanka; Mąka pszenna – 2,5 szklanki; […]

Zapiekana cukinia z pramezanem i ziołami

Cukinia zapiekana z parmezanem i ziołami

Cukinia zapiekana z parmezanem, czosnkiem i tymiankiem Cukinia zapiekana z parmezanem i ulubionymi ziołami może z powodzeniem pełnić rolę przystawki lub lekkiej kolacji. Na zdjęcia apetycznych cukiniowych słupków z zapieczoną ziołowo-serową skorupką natknęłam się najpierw na Instagramie, potem wyszperałam przepis w sieci (http://damndelicious.net/2014/06/21/baked-parmesan-zucchini/) i zmodyfikowałam mieszankę przypraw zgodnie z naszymi upodobaniami. Cukinia zapiekana z parmezanem, […]

Placek maślany na drożdżach z wiśniami

Placek maślany na drożdżach

Placek maślany na drożdżach z wiśniami W lodówce czekała na zagospodarowanie rozpoczęta kostka drożdży, a na durszlaku lśniły świeżo umyte wiśnie. Owoce pochodziły z drzew starych odmian i okazały się cudownie słodkie i aromatyczne. Zrobiłam z nimi super szybki placek maślany, którego przygotowanie jest znacznie mniej czasochłonne niż tradycyjnej drożdżówki. Jak do tej pory, nasze […]

knedelki

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami Polskie truskawki wciąż jeszcze są dostępne. Wprawdzie ich cena jest już zdecydowanie mało przyjemna, ale i tak nie umiem się im oprzeć. Tym razem zrobiłam knedle z truskawkami, pewnie ostatnie w tym roku. Czytaj dalej – przepis na knedle z truskawkami Składniki: Ziemniaki – 1,7 kg (masa ziemniaków nieobranych); Mąka (użyłam wrocławskiej) […]

Kaszotto z kurkami

Pęczak z kurkami i parmezanem

Pęczak z kurkami i parmezanem Przepis na pęczak z kurkami i parmezanem znalazłam na opakowaniu kaszy firmy Cenos. Połączenie kurek z czarnymi oliwkami i parmezanem wydawało mi się bardzo nęcące, tym bardziej że kurki przyrządzałam do tej pory tradycyjnie – w towarzystwie jajek lub śmietany. Danie wyszło przepyszne, polecam póki można kupić świeże kurki! Czytaj […]

placek z owocami sezonowymi

Placek jogurtowy z poziomkami i kruszonką

Placek jogurtowy z poziomkami i kruszonką Któregoś popołudnia podczas tegorocznego pobytu nad morzem, trafiłam w „Twoim Stylu” na przepis na placek jogurtowy z sezonowymi owocami i kruszonką. Zamiast cieszyć się wolnością od garów i innych sprzętów kuchennych, popadłam w tęsknotę za pieczeniem. Gdy po powrocie udało mi się kupić na bazarku pachnące poziomki, wiedziałam, że […]

Chlebek gryczany na sodzie

Chlebek gryczany z jabłkami

Chlebek gryczany z jabłkami Za oknem wiosna na całego, a u nas troszkę jesienny klimat na stole – chlebek gryczany z jabłkami. Przepis czekał dość długo na wypróbowanie. Zamieniłam jedynie calvados na cydr z antonówek, dorzuciłam też garść rodzynek, bo córki je uwielbiają. Chlebek jest delikatnie słodki, a wytrawny smak mąki gryczanej dobrze tę słodycz […]

Żurek domowy

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny Żurek pojawia się w naszym domu tylko z okazji Wielkanocy i jest to nasza ulubiona świąteczna potrawa. Nie przeszkadza mi to, że zrobienie domowego żurku wymaga sporo zachodu, z przyjemnością stoję i mieszam w garnku przez spora część Wielkiej Soboty. Przyrządzenie żurku wymaga pewnej logistyki, bo po pierwsze trzeba mieć zakwas (czyli nic […]

Sernik z wiśniami w żelu

Sernik na zimno z wiśniami

Sernik na zimno z wiśniami w żelu Zrobiłam ostatnio sernik na zimno i nie bardzo miałam pomysł na jego wykończenie. Na galaretkę, ani polewę czekoladową nie miałam ochoty, świeżych owoców jagodowych oczywiście jeszcze nie ma. Wreszcie zdecydowałam się na wykorzystanie paczki mrożonych wiśni (użyłam takich: wiśnie mrożone) i przygotowałam domową frużelinę, która świetnie pasuje do śmietankowego […]

Mazurek wg Zofii Czerny

Mazurek zagniatany z bakaliami i cukrem

Mazurek zagniatany ze śmietaną, posypany bakaliami i cukrem Dziś przepis na mazurek zagniatany ze śmietaną bakaliami i cukrem. Jest on pełen zalet – ekspresowy w przygotowaniu (robi się go dosłownie w 15 minut + czas pieczenia), nie jest przesłodzony, tak jak niektóre mazurki z pomadami, za to pyszny w  swej prostocie. Uwaga, ma on jedną […]

Babka z kremem Nutella

Babka z Nutellą

Babka z Nutellą Najszybciej zjadanym dodatkiem do pieczywa jest w naszym domu Nutella. Wykorzystuję ją też do naleśników, pancakes, jako dodatek do ciasta. Wertowałam magazyn „Kuchnia” sprzed 17 lat i natknęłam się w nim na przepis na babkę z kremem orzechowym. Użyłam oczywiście naszego ulubionego kremu śniadaniowego. Babka z Nutellą wyszła przepyszna. Czytaj dalej – przepis […]

Zakwas do żurku

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek Zbliża się Wielkanoc, czas więc wstawić zakwas na żurek. Ja od kilku lat robię go według przepisu Macieja Kuronia, dla mnie jest najlepszy. Z zakwasem żurkowym (i chlebowym również) jest tak, że potrzebuje on odpowiednio ciepłego miejsca. Ja słój z mieszanina na zakwas do żurku umieszczam w łazience, bo jest to najcieplejsze […]

wino

Na co zwracać uwagę przy zakupie wina?

Na co zwracać uwagę przy zakupie wina? Do internetu przenosi się coraz więcej firm, a jeszcze więcej otwiera się nowych. Mając tutaj na myśli sklepy internetowe, bez wątpienia można stwierdzić, że obecnie w internecie, na różnego rodzaju sklepach internetowych i platformach zakupowych można kupić już niemalże wszystko. Nie powinien nas zatem dziwić fakt, że także […]

Pankejki pikantne z papryką i szczypiorkiem

Pikantne pankejki z papryką i szczypiorkiem

Pikantne pankejki z papryką i szczypiorkiem Pankejki zwykle serwuję na śniadanie, są one wtedy obowiązkowo w słodkiej odsłonie. Ale wystarczy do ciasta dodać ostrą papryczkę i szczypiorek, a pikantne pankejki sprawdzą się jako danie obiadowe. Czytaj dalej – przepis na pikantne pankejki:

Łatwa babka cytrynowa

Babka cytrynowa prosta

Babka cytrynowa prosta Babka cytrynowa według poniższego przepisu ratuje mnie, gdy zachodzi potrzeba szybkiego wyczarowania jakiegoś deseru. Zrobienie ciasta zajęło mi ostatnio 20 minut (dokładnie tyle czasu, ile reszta rodziny potrzebowała na przygotowanie śniadania). Potem 30 minut pieczenia i macie gotowe pachnące, domowe ciasto. Czytaj dalej – przepis na babkę cytrynową

Pierogi szpinakowe z indykiem i kaszą

Pierogi szpinakowe z nadzieniem jaglano drobiowym

Pierogi szpinakowe z nadzieniem jaglano-drobiowym Przepis na pierogi szpinakowe znalazłam w książce „Kipi kasza”. Musiałam je nagiąć do możliwości żywieniowych mojej młodszej córci, która przy ząbkowaniu jest niestabilna alergicznie. Ciasto zrobiłam więc bez jajek, na bazie mojego przepisu podstawowego na ciasto pierogowe. Farsz przygotowałam z piersi kurczaka gotowanej w rosole, kaszy jaglanej, szalotki, czosnku i […]

Faworki na śmietance

Faworki na śmietance

Faworki na śmietance Dla miłośników faworków vel chruścików, nazywanych też kreplami (chociaż nazwa krepel kryje pod sobą też pączka) – przepis na faworki na śmietance. Ciasto robi się w sposób standardowy dla faworków – zagniata, wybija, schładza. Jest ono bardzo delikatne i elastyczne. Chruściki bezproblemowo smażą się w oleju, a po posypaniu cukrem pudrem znikają […]

Pączki z powidłami strzeleckimi

Pączki ziemniaczane z powidłami śliwkowymi

Pączki ziemniaczane z powidłami śliwkowymi No i stało się. Pączki tradycyjne z różą zostały zepchnięte z pierwszego miejsca podium przez pączki ziemniaczane (ściśle mówiąc ziemniaczano-pszenne). Pączki te są genialne! Odradzam je wszystkim liczącym kalorie, od nich po prostu nie można odejść. Miękkie, wilgotne, na świeżo najlepsze, ale i na drugi dzień niewiele tracą. Do tego […]

Placuszki owsiane

Placuszki z płatków owsianych z konfiturą

Placuszki z płatków owsianych z konfiturą Przepis na placuszki z płatków owsianych pochodzi z reklamy konfitury wiśniowej Łowicz. Zerknęłam na niego szybko, wycięłam i ślad po nim zaginął. Pamiętałam, że w przepisie były 2 szklanki płatków owsianych zmielonych na piasek, resztę zrobiłam „na oko”.  Na przepis trafiłam ponownie w innym kobiecym miesięczniku i okazało się, […]

Chałka - pieczywo śniadaniowe

Chałka

Chałka Moje córki uwielbiają chałki. Czasem udaje nam się kupić pyszne, lekkie, z miąższem w delikatnie żółtym kolorze. Kilka ostatnich zakupów było nietrafionych, chałki okazały się gliniaste, a miąższ miały szaro bury. Wyszukałam przepis na chałkę, poszukałam sposobów zaplatania i zabrałam się do pracy. Mój pierwszy pleciony wypiek uznaję za udany. Czytaj dalej – przepis […]

Naleśniki z pieczarkami

Naleśniki pszenno-ziemniaczane z pieczarkami

Naleśniki pszenno-ziemniaczane z pieczarkami Na naleśniki z pieczarkami miałam ochotę od dawna. Przebolałam fakt, że będę musiała kilka naleśników odłożyć, bo dziewczyny pieczarek nie ruszą, za to z Nutellą zjedzą wszystko. Zamiast tradycyjnego ciasta naleśnikowego, zrobiłam ciasto pszenno-ziemniaczane. Naleśniki wyszły bardzo delikatne, bardziej elastyczne od zwykłych. Polecam to ciasto wszystkim, którzy mają w planie jakieś […]

Pączki drożdżowe zaparzane z kajmakiem

Pączki drożdżowe zaparzane z kajmakiem

Pączki drożdżowe zaparzane z kajmakiem W zeszłym roku nie zdążyłam ich zrobić, ale w tym zmierzyłam się z przepisem na pączki drożdżowe zaparzane. Z ciastem jest trochę zachodu i uważam je za trudniejsze niż ciasto z przepisu na pączki z różą. Smak jednak to wynagradza. Pączki są bowiem puszyste i delikatne. Tym razem nadziewałam pączki […]