Miesiąc: Styczeń 2015

Przepis na kreple na winie

Przepis na kreple na winie

Przepis na kreple na winie Z kreplami sprawa nie jest prosta, w jednej części Polski pod tą nazwą kryją się pączki, a w innej faworki. Kreple, które ja przygotowywałam, to właśnie faworki. Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki „Kucharka Litewska”, ale musiałam go zmodyfikować. To […]

Przepis na kaszę gryczaną zapiekaną z parmezanem

Przepis na kaszę gryczaną zapiekaną z parmezanem

Przepis na kaszę gryczaną zapiekaną z parmezanem Dzisiaj wstawiam przepis na jedno z moich ulubionych dań z kaszą gryczaną. Nie dość, że jest łatwe w wykonaniu i nie może nie wyjść, to z powodzeniem może pełnić rolę przystawki, ciepłej kolacji, czy też bezmięsnego obiadu. Gdzie […]

Przepis na ciasto słonecznik

Przepis na ciasto słonecznik

Przepis na ciasto słonecznik

Dzisiaj w ramach odpoczynku od smażonych karnawałowych ciastek, wstawiam przepis na ciasto słonecznik.

Dokarmianie ptaków w tym roku nie wychodzi nam za bardzo, bo pierzaste stwory nie mają problemu z samodzielnym znalezieniem pokarmu. Czasem tylko podleci jakaś sikorka i dzióbnie sobie odrobinę słoninki, ale wszelkie ziarenka i płatki leżą wzgardzone.

Postanowiłam więc przerobić trochę zapasów ziaren słonecznika i zabrałam się za poniższy przepis, który już dawno dawno dostałam od mamy (po sieci też on krąży od lat).

Ciasto należy do tych bardziej słodkich, pomimo że zadbałam o złamanie słodyczy dżemem z czarnej porzeczki oraz pomimo odsłodzenia i odtłuszczenia kremu kajmakowego. Mi wystarcza niewielki kawałeczek tego ciasta, żeby zaspokoić apetyt na coś słodkiego, mąż mój za to jest wniebowzięty i na małym kawałeczku nie poprzestaje.

Przepis na biszkopt

Przepis na biszkopt

Przepis na biszkopt W ramach poszerzenia cyklu „Kuchenne ABC” wstawiam podstawowy przepis na biszkopt. Przygotowanie go wcale nie jest rzeczą trudną, a możliwości komponowania ciast na jego bazie są chyba niezliczone. Zasada, którą się kieruję jest bardzo prosta – na jedno jajko w rozmiarze L […]

Przepis na chleb gryczano-ryżowy bezglutenowy

Przepis na chleb gryczano-ryżowy bezglutenowy

Przepis na chleb gryczano-ryżowy bezglutenowy Przysłowie głosi, że potrzeba matką wynalazku jest. Trudno temu zaprzeczyć. Chleb gryczano ryżowy, na który przepis wstawiam poniżej, też powstał na skutek potrzeby (tym razem była to potrzeba mojego dziecka). Odkąd w kupowanym przez nas bezglutenowym chlebie zmieniono skład i […]

Przepis na pączki hiszpańskie

Przepis na pączki hiszpańskie

Przepis na pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie są dla mnie pewnym dziwolągiem w pączkowym świecie. Po pierwsze nie mają kulistego kształtu, po drugie nie mają nadzienia (przynajmniej w swym podstawowym wydaniu). Nazw też mają sporo, zupełnie jak szpieg paszportów. Można je spotkać pod nazwą pączków wiedeńskich, pączków zaparzanych bez drożdży, pączków ptysiowych, wianuszków czy gniazdek. Pewnie i tak nie wszystkie ich tożsamości wymieniłam.

Przepis na ciasto zaczerpnęłam z książki „Kucharka Litewska” Wincenty Zawadzkiej (Tu występują jako pączki zaparzane bez drożdży i nie mają kształtu gniazdek. Na tłuszcz kładzione są porcje ciasta nabierane łyżką). Jeśli chodzi o podpowiedzi dotyczące samego formowania i smażenia pączków ptysiowych – wykorzystałam te z książeczki „Najlepsze przepisy na pączki i faworki” wydanej przez Prószyński Media.

Bardzo delikatne, w ustach się rozpływają (i nie jest to przenośnia!).

Przepis na filet z piersi kurczaka z musztardą

Przepis na filet z piersi kurczaka z musztardą

Przepis na filet z piersi kurczaka z musztardą Sposobów na ekspresowe obiady nigdy dość. Tym razem jest nim filet z piersi kurczaka z musztardą i tymiankiem. Do przygotowania tego dania potrzeba niewielu składników, które są łatwo dostępne. Można też powiedzieć, że obiad robi się sam, […]

Przepis na greckie ciasteczka karnawałowe

Przepis na greckie ciasteczka karnawałowe

Przepis na greckie ciasteczka karnawałowe Przepis na greckie ciasteczka karnawałowe znalazłam 2 lata temu na blogu kulinarnym Komarki. Zapamiętałam sobie jego istnienie i obiecałam, że kiedyś spróbuję przyrządzić te greckie karnawałowe ciacha. Są one ponoć specjalnością wyspy Chios. A co kryje się pod tą przedziwną nazwą, […]

Przepis na ciastka czekoladowe z kremem

Przepis na ciastka czekoladowe z kremem

Przepis na ciastka czekoladowe z kremem kajmakowym

Tym razem wstawiam przepis na miękkie czekoladowe ciastka przekładane kremem kajmakowym. Ciastka są bardzo czekoladowe, mało słodkie o zbliżonej do biszkoptu konsystencji. Do tego słodziutki gęsty krem na bazie mascarpone i kajmaku. W ramach wykończenia pudrujemy ciasteczka i pyszny deser gotowy.

Przepis na sałatę z kozim serem

Przepis na sałatę z kozim serem

Przepis na sałatę z kozim serem Dziś wstawiam przepis na smaczne, lekkie i efektowne danie kolacyjne, które równie dobrze może być przystawką obiadową. Mieszanka chrupiących sałat a do tego ostry kozi ser połączony z gruszkami i słodkawym sosem malinowym. Wystarczy podać do tego podpieczoną z […]