Miesiąc: Marzec 2015

Przepis na paschę wielkanocną

Przepis na paschę wielkanocną

Przepis na paschę wielkanocną Uwielbiam nabiał. Mogłabym się żywić samymi twarożkami, serami żółtymi i pleśniowymi. Bez mleka byłabym bardzo nieszczęśliwa. Pascha jest więc potrawą wielkanocną, która idealnie wpisuje się w moje kulinarne upodobania. Próbowałam wielu przepisów na ten specjał, zarówno z kupnego twarogu, jak i 

Przepis na mazurek kajmakowy

Przepis na mazurek kajmakowy

Przepis na mazurek kajmakowy Mazurek kajmakowy jest chyba najszybszym i najłatwiejszych z mazurków. Śmieję się czasem, że jest to mazurek last minute. Bo tak, zagniecenie kruchego ciasta zajmie nam jakieś 15 minut, upieczenie spodu do mazurka z 25 minut. Pozostaje tylko otworzyć puszkę z masą 

Przepis na jajka faszerowane

Przepis na jajka faszerowane

Przepis na jajka faszerowane

Jajka faszerowane są obok żurku moją ulubioną potrawą wielkanocną. Ja w ogóle ubóstwiam jajka pod różnymi postaciami. Ale te nadziewane, panierowane w bułce tartej i podsmażone na masełku robię tylko na Wielkanoc.

Pamiętam takie święta wielkanocne, gdy mama zaszalała i zrobiła tych jajek faszerowanych ze 3 rodzaje. Nie wiem ile sztuk w sumie było, ale pamiętam że było ich mnóstwo. Tak mi było trudno zdecydować, które mam jeść.

Poniżej wstawiam przepis na jajka znaleziony w książce Adama Gesslera. Uwiodła mnie jego prostota. Do jajek dodane jest tylko masło, śmietana i szczypiorek, nic więc nie przysłania ich smaku. Jedynym odstępstwem od przepisu na jaki się pokusiłam jest zmielenie jajecznego farszu, a nie siekanie jak było w oryginale.

Odstępstwo to szczerze polecam, bo z tym siekaniem różnie bywa. Gdy za grubo pokroimy jajka, to nie wiążą się one na przykład z dodaną śmietaną i nie dość, że część farszu może wypadać przy smażeniu, to jeszcze wyciekająca śmietana powoduje, że masło pryska jak szalone, jajka podskakują na patelni jak żywe i mamy do sprzątania pół kuchni. A przy zmielonym farszu smaży się jajeczka elegancko i do tego wyglądają tak, jak powinny.

Przepis na tartę z ajerkoniakiem

Przepis na tartę z ajerkoniakiem

Przepis na tartę z ajerkoniakiem Tarta z ajerkoniakiem i czekoladą jest deserem, który przypadnie do gustu zwłaszcza dorosłym łasuchom. Kremowa, ajerkoniakowa warstwa, a pod nią ser mascarpone połączony z gorzką czekoladą. To wszystko spoczywa sobie na kruchym, niezbyt grubym spodzie. Do kompletu brakuje tylko filiżanki 

Przepis na sernik czekoladowy

Przepis na sernik czekoladowy

Przepis na sernik czekoladowy Dziś wstawiam przepis na sernik czekoladowy. Jest on delikatny w smaku i ma fantastyczną, gładką, kremową strukturę. Taka mała odskocznia od tradycyjnych serników, dla wszystkich wielbicieli czekolady. Od dawna nosiłam się z zamiarem wyczarowania tego ciasta. A wszystko przez urocze malutkie 

Przepis na mazurek cytrynowy

Przepis na mazurek cytrynowy

Przepis na mazurek cytrynowy

Jakby ktoś mnie zapytał, jaki kolor ma Wielkanoc, powiedziałabym że żółty. A wszystko przez kwitnące żonkile, forsycje, oczar, puchate kurczaczki, szafranowe baby, wszechobecne jajka i oczywiście przez wiosenne słońce. Nawiązując do tego wesołego koloru, postanowiłam przygotować mazurek cytrynowy. Wielkanoc to też dla mnie taki graniczny czas, kiedy czekoladowe, orzechowe słodkości idą trochę w zapomnienie, na rzecz owocowych, orzeźwiających deserów. Mazurek cytrynowy jest łatwy do zrobienia, a pomada nie wymaga długiego redukowania w rondelku.