Kulinaria
Przepis na karpatkę tradycyjną: Do upieczenia karpatki zmobilizowała mnie teściowa oraz grzecznie śpiące dzieci. Zastanawiałam się jakim ciastem podjąć szanownego gościa, a jednocześnie nie nahałasować podczas jego przygotowywania. Wszystko co wymaga ucierania w makutrze i ubijania piany odpadło w przedbiegach, pozostała za to karpatka przekładana…
Przepis na placek z jabłkami W gąszczu przepisów na najróżniejsze ciasta, czasami nachodzi mnie ochota na coś prostego, zwykłego. Na coś przypominającego czasy sprzed ery powszechnie dostępnego mascarpone, ricotty i innych tak popularnych dziś produktów. Sentymenty zaprowadziły mnie do przepisu na najzwyklejszy na świecie placek…
Święto czekolady w rozkwicie, a ja jeszcze wczoraj nie miałam pomysłu na to, co dziś z tej okazji przygotować. Na szczęście w szafce kuchennej mam zawsze zapas gorzkiej czekolady. W szufladzie leżały dawno kupione i do dzisiaj nie wykorzystane papilotki do pralinek. Jak do tego dodamy kupione w piątek mleko kokosowe i wiórki, które zostały mi po pieczeniu placka kokosowego z budyniem, to… To z tego wszystkiego wyszły mi trufle kokosowe.
Przepis na naleśniki czekoladowe Jakiś czas temu stałam się właścicielką książki z przepisami Pawła Małeckiego, z cyklu Cukiernia Lidla. I od tamtej chwili najchętniej spakowałabym mojego męża wraz z córeczkami i wysłała gdzieś na weekend. Sama w tym czasie nie wychodziłabym najchętniej z kuchni, tylko…
Przepis na sernik podolski Tak sobie rozmyślałam o tradycyjnych sernikach, takich robionych z twarogu mielonego lub przecieranego przez sitko. Niezbyt odkrywczo stwierdziłam, że różnią się one między sobą głównie ilością masła i jajek dodawanych na 1 kg białego sera. To taka różnica podstawowa, potem można…
No i mamy mój ulubiony mazurek, ponieważ tak się składa, że jest on też mazurkowym faworytem mojej mamy. Od wielu lat niezmiennie pojawia się na naszym wielkanocnym stole. Można śmiało powiedzieć, że mazurek staropolski to miłość od pierwszego wejrzenia, a raczej od pierwszego kęsa.
Mazurek ten na pierwszy rzut oka wygląda najzwyklej na świecie, ot kruche ciasto, wiśnie i lukier. Ale jak się temu kruchemu ciastu przyjrzymy, to okazuje się, że jest to wersja lux – z mielonymi migdałami, żółtkami z jaj ugotowanych na twardo, skórką otartą z cytryny. Warto zadać sobie trochę fatygi, bo dzięki tym dodatkom smak mazurka jest naprawdę wyjątkowy.
Przepis na mazurek staropolski jakieś kilkanaście lat temu znalazłyśmy z mamą, wydany on był w formie pocztówki. Niedawno dokopałam się do identycznego w zbiorze przepisów wielkanocnych Macieja Kuronia.