Miesiąc: Wrzesień 2015

Przepis na twarożek z rukwią wodną

Przepis na twarożek z rukwią wodną

Przepis na twarożek z rukwią wodną Któregoś dnia miałam dziką ochotę na twarożek ze szczypiorkiem. Jakoś tak mi się w życiu układa, że im mniej wyrafinowana ochota, tym większy problem z jej zrealizowaniem. W pobliskim sklepie szczypiorku nie było, w markecie i owszem, ale w 

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone Kotlety mielone to ulubione danie mięsne mojej starszej córki. Robimy je z przeróżnymi dodatkami – wędzonką, pieczarkami, kaszą jaglaną. Dziś wstawiam przepis na klasyczne kotlety mielone. Czuję, że w okresie jesienno – zimowym będą częstym gościem na naszym stole. Kotlety mielone 

Przepis na tosty francuskie

Przepis na tosty francuskie

Przepis na tosty francuskie

Tosty francuskie to jedno z moich ulubionych weekendowych śniadań. Pszenne pieczywo zanurzone w mieszaninie śmietanki, mleka i jajek, nieśpiesznie obsmażane na maśle. Do tego miód, syrop, owoce, konfitury – jak kto lubi. Kiedy cieszyć się taką śniadaniową rozpustą, jak nie w wolne dni?

Najbliższe osoby siedzące przy stole, głos męża, śmiech córek, rozchodzący się po kuchni zapach kawy i wesołe pyrkanie ekspresu, do tego moje pobrzękiwanie naczyniami i stroje obowiązkowe, czyli piżamy – to moje skojarzenia z leniwymi śniadaniami.

Przepis na biszkopt z kremem i galaretką

Przepis na biszkopt z kremem i galaretką

Przepis na biszkopt z kremem i galaretką Za chwilę kończy się lato kalendarzowe, pogoda u nas od kilku dni przepiękna. Postanowiłam skorzystać z tego, że obok śliwek, gruszek, jeżyn, nadal można kupić typowo letnie owoce – maliny, morele, borówki, brzoskwinie. Przygotowałam biszkopt z kremem, owocami 

Przepis na szarlotkę ze środka

Przepis na szarlotkę ze środka

Przepis na szarlotkę ze środka wg Adama Gesslera Nadszedł czas szarlotek, musów jabłkowych, racuszków z jabłkami, jabłek zapiekanych, jabłek surowych, tartych, krojonych, albo i w całości – jak kto lubi. Sztandarowy polski owoc ogłasza swą dominację, z której ja bardzo się cieszę. Ponoć w tym 

Przepis na chleb pszenno-kukurydziany

Przepis na chleb pszenno-kukurydziany

Przepis na chleb pszenno-kukurydziany

Przed wyjazdem nad morze kupiłam sobie książkę „O chlebie” Elizy Mórawskiej. Muszę przyznać, że jest to najbardziej ludzkim językiem napisana „chlebowa” książka, jaką miałam w rękach. Inna książka z tej tematyki „Chleb” J. Hamelmana przytłoczyła mnie i od blisko roku bezużytecznie zalega na regale. Może za sprawą pierwszych szlifów zdobytych dzięki Elizie, łatwiej jakoś będzie mi ją czytać i rozumieć.

W sobotę wieczorem okazało się, że na kolację zostały zjedzone resztki pieczywa. Poszłam do kuchni sprawdzić, jakimi to też mąkami dysponuję i zagłębiłam się w książkę Elizy Mórawskiej. Wybór nie był skomplikowany, musiał to być chleb na drożdżach (zakwas dopiero się kwasi) i to taki, który szybko rośnie – padło na chleb pszenno-kukurydziany.

Nie posiadam niestety garnka żeliwnego (jest to jedna z rzeczy, o której od dobrych trzech lat powtarzam – muszę wreszcie kupić), który do wypieku poleca Eliza, postanowiłam upiec chleb w garnku Ingenio (Tefal) – odłączana raczka to genialny wynalazek. Nie pamiętałam dokładnie do jakich temperatur mogę garnek rozgrzewać, piekłam więc chleb w trochę niższej temperaturze, niż była zalecana w przepisie.