Miesiąc: Wrzesień 2015

Przepis na twarożek z rukwią wodną

Przepis na twarożek z rukwią wodną

Przepis na twarożek z rukwią wodną Któregoś dnia miałam dziką ochotę na twarożek ze szczypiorkiem. Jakoś tak mi się w życiu układa, że im mniej wyrafinowana ochota, tym większy problem z jej zrealizowaniem. W pobliskim sklepie szczypiorku nie było, w markecie i owszem, ale w […]

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone Kotlety mielone to ulubione danie mięsne mojej starszej córki. Robimy je z przeróżnymi dodatkami – wędzonką, pieczarkami, kaszą jaglaną. Dziś wstawiam przepis na klasyczne kotlety mielone. Czuję, że w okresie jesienno – zimowym będą częstym gościem na naszym stole. Kotlety mielone […]

Przepis na tosty francuskie

Przepis na tosty francuskie

Przepis na tosty francuskie

Tosty francuskie to jedno z moich ulubionych weekendowych śniadań. Pszenne pieczywo zanurzone w mieszaninie śmietanki, mleka i jajek, nieśpiesznie obsmażane na maśle. Do tego miód, syrop, owoce, konfitury – jak kto lubi. Kiedy cieszyć się taką śniadaniową rozpustą, jak nie w wolne dni?

Najbliższe osoby siedzące przy stole, głos męża, śmiech córek, rozchodzący się po kuchni zapach kawy i wesołe pyrkanie ekspresu, do tego moje pobrzękiwanie naczyniami i stroje obowiązkowe, czyli piżamy – to moje skojarzenia z leniwymi śniadaniami.

Przepis na biszkopt z kremem i galaretką

Przepis na biszkopt z kremem i galaretką

Przepis na biszkopt z kremem i galaretką Za chwilę kończy się lato kalendarzowe, pogoda u nas od kilku dni przepiękna. Postanowiłam skorzystać z tego, że obok śliwek, gruszek, jeżyn, nadal można kupić typowo letnie owoce – maliny, morele, borówki, brzoskwinie. Przygotowałam biszkopt z kremem, owocami […]

Przepis na szarlotkę ze środka

Przepis na szarlotkę ze środka

Przepis na szarlotkę ze środka wg Adama Gesslera Nadszedł czas szarlotek, musów jabłkowych, racuszków z jabłkami, jabłek zapiekanych, jabłek surowych, tartych, krojonych, albo i w całości – jak kto lubi. Sztandarowy polski owoc ogłasza swą dominację, z której ja bardzo się cieszę. Ponoć w tym […]

Przepis na chleb pszenno-kukurydziany

Przepis na chleb pszenno-kukurydziany

Przepis na chleb pszenno-kukurydziany

Przed wyjazdem nad morze kupiłam sobie książkę „O chlebie” Elizy Mórawskiej. Muszę przyznać, że jest to najbardziej ludzkim językiem napisana „chlebowa” książka, jaką miałam w rękach. Inna książka z tej tematyki „Chleb” J. Hamelmana przytłoczyła mnie i od blisko roku bezużytecznie zalega na regale. Może za sprawą pierwszych szlifów zdobytych dzięki Elizie, łatwiej jakoś będzie mi ją czytać i rozumieć.

W sobotę wieczorem okazało się, że na kolację zostały zjedzone resztki pieczywa. Poszłam do kuchni sprawdzić, jakimi to też mąkami dysponuję i zagłębiłam się w książkę Elizy Mórawskiej. Wybór nie był skomplikowany, musiał to być chleb na drożdżach (zakwas dopiero się kwasi) i to taki, który szybko rośnie – padło na chleb pszenno-kukurydziany.

Nie posiadam niestety garnka żeliwnego (jest to jedna z rzeczy, o której od dobrych trzech lat powtarzam – muszę wreszcie kupić), który do wypieku poleca Eliza, postanowiłam upiec chleb w garnku Ingenio (Tefal) – odłączana raczka to genialny wynalazek. Nie pamiętałam dokładnie do jakich temperatur mogę garnek rozgrzewać, piekłam więc chleb w trochę niższej temperaturze, niż była zalecana w przepisie.

Przepis na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane Placki ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań obiadowych. Zastanawiam się, jak często musiałyby się pojawiać na stole, żebym przestała mieć na nie ochotę. Na samą myśl o zapachu smażonych placków z cebulką, o chrupiącym brzegu i miękkim środku, cieknie mi […]

Przepis na ryż na mleku

Przepis na ryż na mleku

Przepis na ryż na mleku Wreszcie wracam po dłuższej, urlopowej tym razem przerwie. Śmieję się, że smażonych ryb, to ja się najadłam na cały rok, w związku z tym wstawiam dziś przepis na coś gotowanego, delikatnego, łatwostrawnego, kojarzącego się z dzieciństwem. Ryż na mleku można […]