Miesiąc: Listopad 2015

Przepis na Gugelhupf

Przepis na Gugelhupf

Przepis na Gugelhupf W wygrzebanej u mojej mamy broszurce z bożonarodzeniowymi przepisami, znalazłam babkę Gugelhupf. Uwagę moją przykuła przedziwna nazwa, po przeczytaniu receptury, okazało się, że jest to drożdżowa babka z bakaliami. Jest to przysmak popularny przede wszystkim w Austrii, Francji, Niemczech, Szwajcarii. Postanowiłam z 

Przepis na paszteciki z pieczarkami

Przepis na paszteciki z pieczarkami

Przepis na paszteciki z pieczarkami Paszteciki z pieczarkami są dość uniwersalne, pasują do każdej czystej zupy i do każdej uroczystości – od uroczystości rodzinnych, przez karnawałowe „domówki”, po święta. Ciasto półkruche, z którego są zrobione, jest proste w przygotowaniu, bardzo dobrze się wałkuje. Pieczarki dostępne 

Przepis na chlebek bananowy z czekoladą

Przepis na chlebek bananowy z czekoladą

Przepis na chlebek bananowy z czekoladą

Chlebek bananowy to dla mnie jeden z lepszych kulinarnych sposobów na zużycie bardzo dojrzałych bananów, z którymi nie zdążyły uporać się moje córki.

Bardzo lubię to słodkie pieczywo i wcześniej piekłam je w przeróżnych wersjach. Chyba najbardziej do gustu przypadło mi połączenie słodkich bananów z sezamem. No, ale odkąd pojawiły się dzieci, dopasowuję do nich pomysły kulinarne.

Jeśli chodzi o przepisy na pieczywo, to i tym razem skorzystałam z receptury Elizy Mórawskiej, która jest moją „chlebową” nauczycielką. Jak zwykle, na przepisie się nie zawiodła. Chlebek wyszedł genialny – słodki, wilgotny, sprężysty, ale nie kluchowaty. W przepisie Elizy poza czekoladą, do chleba dodaje się suszone wiśnie (100 g), ale jak pomyślałam sobie, że obie moje pannice będą te wiśnie wyskubywać i rozrzucać po mieszkaniu – w odruchu samoobrony z wiśni zrezygnowałam. Za to, gdy chleba skosztowałam, stwierdziłam, że najchętniej obok gorzkiej czekolady dodałabym do niego grubo siekane orzechy laskowe. Ale żeby to zrealizować, będę musiała upiec 2 chlebki – jeden w wersji dziecięcej, a drugi z orzechami. Bo czekać na moment, aż córki do orzechów dorosną nie zamierzam, rodzicowi też się coś pysznego od życia należy.

Przepis na roladę cynamonową z kremem pomarańczowym

Przepis na roladę cynamonową z kremem pomarańczowym

Przepis na roladę cynamonową z kremem pomarańczowym Od jakiegoś czasu nosiłam się z zamiarem zrobienia rolady biszkoptowej. Chciałam jej nadać trochę zimowo – świątecznego charakteru. Zastanawiałam się nad dodatkiem marcepanu, powideł lub suszonych śliwek. A w końcu stanęło na cynamonie i pomarańczach oraz czekoladzie. Rolada 

Przepis na kaszę jaglaną z suszonymi śliwkami

Przepis na kaszę jaglaną z suszonymi śliwkami

Przepis na kaszę jaglaną z suszonymi śliwkami Uwielbiam śniadania na ciepło, za wszelakimi kaszami po prostu przepadam. Jak tylko trafiłam na przepis z jaglanką i śliwkami suszonymi, wiedziałam, że od wypróbowania go odwrotu nie będzie. Kaszę jaglaną zawsze mam w domu, śliwki suszone w okresie 

Przepis na bezy czekoladowe

Przepis na bezy czekoladowe

Przepis na bezy czekoladowe

Przepis na bezy czekoladowe upatrzyłam sobie już pod koniec zeszłego roku, ale jakoś nie było mi do nich po drodze. Przyznam szczerze, że moja niechęć do używania rękawa cukierniczego jest tak silna, że miałam od niego niespełna rok urlopu.

Muszę być naprawdę bardzo wytęskniona za pieczeniem, żeby otworzyć pudełko z tylkami i zebrać się do wyboru odpowiedniej końcówki. Tak było i tym razem, nastrój dopadł mnie cukierniczy, w lodówce miałam odłożone w słoiczku białka – beziki czekoladowe – teraz albo nigdy. Ubiłam białka z cukrem na gorąco, dodałam czekoladę, zamieszałam. A potem już tylko pozostało sięgnąć po rękaw, łyżkę i klnąc jaśnistymi wyciskać beziki.

Co się naprzeklinałam to moje, a co bezikami nacieszyłam oko, podniebienie swoje i innych, to też moje ?? Białka ubite z cukrem na gorąco i zakwaszone sokiem cytrynowym przypominały mi swym smakiem murzynki z lat dzieciństwa. Ledwo się powstrzymałam, żeby nie zjeść nieprzyzwoitej ilości tej pysznej, gęstej pianki.