Miesiąc: Grudzień 2015

Przepis na pieczone filety z karpia

Przepis na pieczone filety z karpia

Przepis na pieczone filety z karpia Wigilia Bożego Narodzenia już pojutrze. Rzutem na taśmę wstawiam więc super prosty sposób na przyrządzenie karpia. Od lat kupuję filety z karpia. Tradycja kupowania żywych (często ledwo żywych) ryb i wypuszczania ich do wanny czy miski, w wielu domach…

Przepis na ciasto waniliowe z kandyzowanymi owocami

Przepis na ciasto waniliowe z kandyzowanymi owocami

Przepis na ciasto waniliowe z kandyzowanymi owocami Ciasto waniliowe z kandyzowanymi owocami jest troszkę podobne do keksa, ale ze względu na brak orzechów znacznie od niego lżejsze. Przepis jest prosty, bez udziwnień. Według mnie ciasto to pasuje zarówno do świąt, jaki różnych inny śródrocznych okoliczności.…

Przepis na kompot z suszu

Przepis na kompot z suszu

Przepis na kompot z suszu

Tym razem wstawiam przepis na wspaniały wigilijny napój – kompot z suszu. Kompot jest oczywiście słodki, ale słodycz tę przełamuje świeża pomarańcza, cynamon oraz genialny aromat wędzonych śliwek. Śmieję się, że co roku, napój ten jest inny, bo zamiast pomarańczy dodaję czasem trochę cytryny, albo świeże/mrożone żurawiny. Proporcji pomiędzy poszczególnymi owocami też nie mam ściśle ustalonej. Trzymam się głównie masy suszonych owoców, na określoną objętość wody.

Tęsknię za prawdziwymi, mroźnymi świętami, bo zawsze najbardziej lubiłam wychłodzony wigilijny kompot, a raczej prawie zmrożony wprost z balkonu.

Przepis na śledzie w oleju

Przepis na śledzie w oleju

Przepis na śledzie w oleju Śledzie w oleju przyprawione musztardą, z dodatkiem ogórków kiszonych i cebulki. To bardzo proste danie, w sam raz na wigilijny stół. Śledzie przygotowuję zawsze 23 grudnia, żeby przez dobę smaki zdążyły się dobrze przeniknąć. Znikają chyba jako pierwsze. Przepis na…

Przepis na sernik z suszonymi śliwkami

Przepis na sernik z suszonymi śliwkami

Przepis na sernik z suszonymi śliwkami Dziś przepis na sernik z suszonymi śliwkami i na spodzie z ciasteczek korzennych, oblany polewą czekoladową. Ciasto bardzo mi smakowało i wzmogło tęsknotę za śnieżnym Bożym Narodzeniem. Sernik piekłam nietypowo – w podłużnej, wąskiej formie. Żeby śliwki tworzyły z…

Przepis na racuszki wigilijne

Przepis na racuszki wigilijne

Przepis na racuszki wigilijne

Głównym składnikiem ciasta na racuszki wigilijne są ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki. Poza ziemniakami dodaję do ciasta mąkę, jajka i trochę kwaśnej śmietany. Racuszki smażę na oleju rzepakowym i podaję z sosem z suszonych grzybów. Dzieci chętnie zajadają je bez dodatków. Chwytają racuszka w małą łapkę i pędzą do znalezionych pod choinką zabawek. To moja ulubiona potrawa wigilijna. Oprócz racuchów wigilijnych na naszym stole (głównie dla mojego męża) pojawia się zupa śledziowa – koniecznie zobaczcie przepis!

Bym zapomniała, do racuchów wigilijnych koniecznie podajcie sos z suszonych grzybów, tutaj macie przepis na sos z suszonych grzybów.

Przepis na sos z suszonych grzybów

Przepis na sos z suszonych grzybów

Przepis na sos z suszonych grzybów Odkąd pamiętam, sos grzybowy pojawiał się zawsze na wigilijnym stole w moim rodzinnym domu. Przepis, który wstawiam poniżej, jest przepisem mojej babci Kasi. Sos z suszonych grzybów jest podawany do racuszków ziemniaczanych, robionych z ciasta podobnego do ciasta na…

Przepis na piernik staropolski

Przepis na piernik staropolski

Przepis na piernik staropolski Przepis na piernik staropolski świąteczny znalazłam w książce ” W staropolskiej kuchni i przy staropolskim stole”. Mój mąż uwielbia grzebać w antykwariatach i zamawiać mi różne stare, kulinarne książki z odzysku. Lubię takie tradycyjne przepisy bożonarodzeniowe. Zgodnie z zamieszczoną w książce…

Przepis na kisiel żurawinowy

Przepis na kisiel żurawinowy

Przepis na kisiel żurawinowy

Kisiel żurawinowy to moje zeszłoroczne odkrycie świąteczne. Lekki, kwaskowy deser, tak różny od raczej ciężkich, bożonarodzeniowych ciast. Bardzo duża ilość garbników zawartych w żurawinie powoduje, że pomimo dodanego cukru, smak tego kisielu jest zdecydowanie „dorosły”, ma taki posmak czerwonego wina. Miąższ przetartych przez sitko owoców potęguje aromat tego deseru. Kolor kisielu żurawinowego też jest iście bożonarodzeniowy. Polecam go, w ramach urozmaicenia świątecznego menu.

Jeżeli zamiast kisielu wolicie kompot żurawinowy, wystarczy, że nie dodacie mąki ziemniaczanej, a całą resztę zrobicie zgodnie z poniższym przepisem. Pamiętajcie, że kompot ten, podobnie jak kompot z suszu najlepiej smakuje solidnie schłodzony.

Przepis na pierogi z serem

Przepis na pierogi z serem

Przepis na pierogi z serem Elastyczne ciasto pierogowe otaczające słodki twaróg z wanilią, żółtkiem i odrobiną śmietany – uwielbiam to danie! Pierogi z serem przed podaniem polewane są najczęściej masłem i posypywane cukrem, a czasami cukrem wymieszanym z cynamonem. Można pokusić się też o dodatek…