Miesiąc: Marzec 2016

Przepis na babkę marmurkową

Przepis na babkę marmurkową

Przepis na babkę marmurkową Babka marmurkowa, to kolejne z popularniejszych ciast wielkanocnych. Sposób jej wykonania nie różni się wiele od tego, jaki mamy przy babce piaskowej. Surowe ciasto dzielimy po prostu na dwie części i do jednej z nich dodajemy kakao. Potem nakładamy do formy…

Przepis na żurek wg Gesslera

Przepis na żurek wg Gesslera

Przepis na żurek wg Gesslera Żurek pojawia się w naszym domu tylko z okazji Wielkanocy i jest to nasza ulubiona świąteczna potrawa. Nie przeszkadza mi to, że zrobienie domowego żurku wymaga sporo zachodu, z przyjemnością stoję i mieszam w garnku przez sporą część Wielkiej Soboty.…

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Zrobiłam ostatnio sernik na zimno i nie bardzo miałam pomysł na jego wykończenie. Na galaretkę, ani polewę czekoladową nie miałam ochoty, świeżych owoców jagodowych oczywiście jeszcze nie ma. Wreszcie zdecydowałam się na wykorzystanie paczki mrożonych wiśni i przygotowałam domową frużelinę, która świetnie pasuje do śmietankowego sernika (i jakby tego było mało, to całość atrakcyjnie wygląda). Przepis na sernik na zimno z frużeliną wiśniową może wyglądać na niełatwy, ale wykonując wszystko bez pośpiechu każdy da sobie z nim radę. Oczywiście zamiast wiśni mrożonych można użyć świeżych (uprzednio wypestkowanych), albo innych owoców – czerwonych porzeczek, malin, truskawek, jagód.

Przepis na mazurek zagniatany ze śmietaną

Przepis na mazurek zagniatany ze śmietaną

Przepis na mazurek zagniatany ze śmietaną Dziś przepis na mazurek zagniatany ze śmietaną bakaliami i cukrem. Jest on pełen zalet – ekspresowy w przygotowaniu (robi się go dosłownie w 15 minut + czas pieczenia). Nie jest przesłodzony, tak jak niektóre mazurki z pomadami. Za to…

Przepis na babkę z Nutellą

Przepis na babkę z Nutellą

Przepis na babkę z Nutellą Staram się nie kupować Nutelli zbyt często, bo skład ma wyjątkowo nieciekawy. Nasze dzieci oczywiście ją uwielbiają. Ale to jest zupełnie tak, jak z każdym towarem deficytowym 🙂 Nutelli raczej nie podaję do pieczywa (czasem się złamię patrząc w te…

Przepis na zakwas do żurku

Przepis na zakwas do żurku

Przepis na zakwas do żurku

Zbliża się Wielkanoc, czas więc wstawić zakwas do żurku. Ja od kilku lat robię go według przepisu Macieja Kuronia, dla mnie jest najlepszy.

Z zakwasem żurkowym (i chlebowym również) jest tak, że potrzebuje on odpowiednio ciepłego miejsca. Ja słój z mieszanina na zakwas do żurku umieszczam w łazience, bo jest to najcieplejsze miejsce w naszym mieszkaniu.

Im zimniej niż by zakwas sobie życzył, tym wolniej się produkuje. Proponuję więc nastawić go już teraz, żeby móc w razie potrzeby wstawić kolejną porcję. Zakwas po zlaniu przechowuję w szklanej butelce w lodówce (może to też być słoik). Do nastawienia zakwasu też przyda się szklane lub kamionkowe naczynie (u mnie jest to zwykle szklany słój lub dzbanek).

Do wielkanocnego żurku wykorzystuję 650 ml zakwasu. Zlany i szczelnie zamknięty zakwas można przechowywać w lodówce nawet 2 tygodnie.

Źródło przepisu:
Kuroń M.: Wielkanoc czyli kuchnia z jajem. Dodatek do Gazety Wyborczej. Agora S.A.; Warszawa 2008.