Miesiąc: Luty 2019

Pomiędzy urodzinami a narodzinami

Pomiędzy urodzinami a narodzinami

Pomiędzy urodzinami a narodzinami Minął festiwal urodzinowy naszych dzieci. Jest to dość męczące, bo nie zdążę jeszcze otrząsnąć się z bożonarodzeniowych trudów kulinarnych, a już muszę startować do robienia tortów. Trzy torty w ciągu 38 dni to trochę dużo jak na moją cierpliwość, nie mówiąc […]

Sposób na kaczkę

Sposób na kaczkę

Sposób na kaczkę Drób króluje w naszej kuchni od dawna i obok wieprzowiny jest najczęściej spożywanym przez Polaków mięsem. Dziś problemem nie jest znalezienie w sklepie różnych rodzajów drobiu, a o ile jeszcze do niedawna na stołach mogliśmy najczęściej znaleźć kurczaki, tak dziś bardzo często […]

Przepis na tort Sachera

Przepis na tort Sachera

Przepis na tort Sachera

Wilgotne czekoladowe ciasto, przełożone konfiturą morelową i oblane czekoladowym ganachem. To ostatnie ciasto, jakie upiekłam przed porodem, ale już nie miałam czasu na wstawienie przepisu na stronę. Zaległość pokornie dzisiaj nadrabiam.

Historia tortu Sachera jest długa i wyboista. O prawo do używania nazwy toczyły się przez wiele lat procesy sądowe. Receptura na to ciasto jest tajemnicą, której jedynie rąbka uchyla Hotel Sacher, podając informacje o rocznym zużyciu składników.

Dla jednych jest to wykwintny deser, inni są rozczarowani określając go mianem „murzynka z konfiturą”. Ja uwielbiam zderzenie smaku gorzkiej czekolady i delikatnie kwaskowej moreli. Wszystkim wielbicielom tego typu połączeń polecam ciasto a’la Tort Sachera chociażby na Walentynki.

Przepis na ciasto czekoladowe do tortu zaczerpnęłam ze strony ArtKulinaria.