Search Results: wanilia

Pączki z różą

Pączki z różą

…(1 całe + 6 żółtek); Spirytus – 25 g; Wanilia

Strucla z serem i skórką pomarańczową

Strucla z serem i skórką pomarańczową

…do smaku (ok. 3 łyżki); Wanilia – 1 laska; Żółtko…

Placuszki gryczane z suszonymi morelami

Placuszki gryczane z suszonymi morelami

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka gryczana – 1 szklanka;
  • Mleko 3,2% – 250 ml;
  • Jajka – 4 sztuki;
  • Proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka;
  • Sól – szczypta;

Dodatkowo:

  • Suszone morele – 400 g;
  • Wanilia – 1 laska;
  • Woda różana – 1 łyżka – można pominąć;
  • Miód o neutralnym smaku (np. akacjowy) – 1 łyżka;
  • Ser ricotta lub mascarpone – 250 g;
  • Olej – do smażenia;
  • Świeża bazylia/mięta/tymianek – można pominąć, lecz gorąco polecam dodatek któregoś z tych ziół.

Przepis na placuszki gryczane z suszonymi morelami:

  • Morele wsypujemy do rondelka, zalewamy wodą (wody nalewamy do poziomu moreli), dodajemy łyżkę miodu, laskę wanilii przeciętą wzdłuż.
  • Całość gotujemy pod przykryciem przez godzinę.
  • Następnie dodajemy wodę różaną i odstawiamy całość do ostygnięcia.
  • Po ostygnięciu wyjmujemy wanilię i odlewamy wodę, jeśli nie została cała wchłonięta przez owoce.
  • Przygotowujemy ciasto na placuszki – oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
  • Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy mleko, żółtka i mieszamy ciasto rózgą kuchenną lub miksujemy.
  • Do ciasta przekładamy ubitą pianę i delikatnie mieszamy.
  • Ciasto nakładamy łyżką na rozgrzany olej, smażymy z obu stron. Ciepłe placuszki gryczane podajemy z serem i morelami.

Uwagi:
Ser ricotta lub mascarpone można zastąpić kwaśną śmietaną, gęstym jogurtem lub naturalnym serkiem homogenizowanym.

Smacznego!

Ala

Sernik krakowski czyli sernik z kratką

Sernik krakowski czyli sernik z kratką

…ziemniaczana – 10 łyżek; Wanilia – 1 laska (można pominąć);…

Creme brulee

Creme brulee

…Żółtka – 6 sztuk; Cukier biały – 85 g; Wanilia

Muffiny z pistacjami i skórką cytrynową

Muffiny z pistacjami i skórką cytrynową

Składniki:

  • Masło – 200 g;
  • Mąka pszenna tortowa – 330 g;
  • Cukier – 170 g;
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
  • Jajka – 3 sztuki;
  • Mleko – 200 ml;
  • Wanilia – 1 laska;
  • Skórka otarta z 1 cytryny;
  • Pistacje – garść obranych ze skorupek i łupinek orzeszków;
  • Sól – szczypta.

Przepis na muffiny z pistacjami i skórką cytrynową:

  • Masło topimy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia.
  • W jednej misce łączymy suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól).
  • W drugiej misce rozbijamy rózgą kuchenną jajka, dodajemy do nich mleko i roztopione masło.
  • Mokre składniki wlewamy do suchych, dokładnie mieszamy.
  • Laskę wanilii kroimy wzdłuż na pół i zeskrobujemy miąższ, który dodajemy do ciasta, równomiernie ją rozprowadzamy.
  • Cytrynę myjemy, a następnie parzymy i ocieramy z niej skórkę.
  • Obrane ze skorupek i łupinek pistacje grubo siekamy.
  • Dodajemy do ciasta skórkę oraz orzechy, mieszamy.
  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, napełniamy foremki ciastem i pieczemy, aż do uzyskania złotego koloru (około 30 minut).
  • Muffiny z pistacjami pudrujemy przed podaniem.

Smacznego!

Ala