Babka marmurkowa

Babka marmurkowa

Przepis na babkę marmurkową – składniki (na formę z kominkiem o pojemności 1,5 litra):

  • Masło – 375 g + do wysmarowania formy;
  • Cukier biały (drobny lub puder) – 350 g;
  • Mąka pszenna tortowa – 230 g;
  • Mąka ziemniaczana – 250 g;
  • Proszek do pieczenia – 3 płaskie łyżeczki;
  • Jajka (rozmiar L) – 6 sztuk;
  • Kakao ciemne w proszku – 4 łyżki;
  • Woda (zimna) – 1 łyżka;
  • Sól – szczypta.

Jak zrobić babkę marmurkową:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Do mniejszej miseczki przesiewamy kakao.

Ja ucieram babkę w makutrze, ale przy użyciu miksera dodaje się składniki w tej samej kolejności.

Masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodajemy kolejno po jajku, a następnie partiami przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną część przekładamy do innego naczynia, a do części, która została w makutrze lub misie miksera dodajemy kakao w proszku i ucieramy. Na koniec wlewamy 1 łyżkę wody i jeszcze chwilkę ucieramy.

Formę do babki smarujemy masłem i wysypujemy mąką pszenną lub zmielonymi na proszek biszkoptami. Do formy nakładamy łyżką ciasto – na przemian łyżka ciemnego, łyżka jasnego i tak do skończenia ciasta.

Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C, aż na wbitym w środek babki patyczku nie będzie osadzało się surowe ciasto (60-70 minut).

Uwagi:

Przy ręcznym ucieraniu babki, na etapie dodawania jajek ciasto będzie się rozwarstwiać. Spokojnie, to normalne. Po dodaniu kolejnych porcji mąki ciasto znów stanie się gładkie.

Przepisy na babkę:

Babka włoska z kremem kawowym
Babka włoska

 

Łatwa babka cytrynowa
Babka cytrynowa

 

Babka z czekoladą i powidłami
Babka z czekoladą E. Wedel

 

Babka drożdżowa z szafranem
Babka drożdżowa szafranowa

 

Babka piaskowa
Babka piaskowa

Smacznego!

Ala

 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *