Kulinaria

Blog

Przepis na kruche roladki figowe

Przepis na kruche roladki figowe

Przepis na kruche roladki figowe Nareszcie nastrój świąteczny zaczął przebijać się przez tę skorupę stresu w której się znalazłam. Wybieram przepisy na ciasteczka i pierniczki, testuję upatrzone już dawno receptury. Dziś wstawiam przepis na kruche roladki figowe. Podbiły nasze podniebienia i na pewno upiekę je […]

Przepis na uszka z kapustą i grzybami

Przepis na uszka z kapustą i grzybami

Przepis na uszka z kapustą i grzybami Uszka z kapustą i grzybami, to jeden z popularniejszych dodatków do wigilijnego barszczu. Ciasto pierogowe do uszek przygotowuję z dodatkiem żółtka i stopionego masła. Jest ono bardzo elastyczne, a po ugotowaniu przepyszne. Uszka powinny być nieduże, stąd potrzeba […]

Przepis na piernik ze śliwkami

Przepis na piernik ze śliwkami

Przepis na piernik ze śliwkami

Przepis na piernik ze śliwkami wpadł mi w oko latem i czekał sobie do okresu przedświątecznego. Surowe ciasto piernikowe z tego przepisu nie wymaga leżakowania, jednak po upieczeniu warto mu dać kilka dni zanim zabierzemy się za konsumpcję.

Piernik ten w konsystencji przypomina mi piernik staropolski, jest dość zwięzły, o umiarkowanej słodyczy. Idealnie komponuje się z polewą z gorzkiej czekolady.

 

Przepis na kulebiak z kapustą i grzybami

Przepis na kulebiak z kapustą i grzybami

Przepis na kulebiak z kapustą i grzybami Kulebiak z kapustą i grzybami jest dobrą propozycją na danie wigilijne. Zwłaszcza dla wszystkich tych, którzy nie mają czasu lub ochoty na własnoręczne robienie pasztecików. Kulebiak pasuje do wszystkich „czystych” wigilijnych zup – postnego barszczu, grzybowej, rybnej. Przepis […]

Przepis na Lebkuchen – niemieckie pierniczki

Przepis na Lebkuchen – niemieckie pierniczki

Przepis na Lebkuchen – niemieckie pierniczki Przepis na Lebkuchen z wykorzystałam już kilkakrotnie. Odpowiada mi to, że surowe ciasto nie musi leżakować, a upieczone pierniczki szybko miękną. Samo formowanie ciastek też jest szybkie, robię dwa wałki z ciasta i kroję je na porcje, a następnie delikatnie […]

Przepis na ciasteczka cynamonowe z imbirem

Przepis na ciasteczka cynamonowe z imbirem

Przepis na ciasteczka cynamonowe z imbirem

Za oknem mgła, ciemno, zimno. W taką pogodę trudno mi odgonić zachcianki cynamonowe. W domu pachnie cynamonowo-pomarańczowa świeca, cynamon wsypuję też do kawy. Jakby tego było mało upiekłam ciasteczka cynamonowe z imbirem w kształcie gwiazdek. U nas pachnie coraz bardziej świątecznie.

Przepis na ciasteczka cynamonowe jest mało wymagający i nawet Ci, którzy wmawiają sobie brak talentu kulinarnego, dadzą radę je upiec.

Przepis na keks czekoladowo-orzechowy

Przepis na keks czekoladowo-orzechowy

Przepis na keks czekoladowo-orzechowy Miałam ochotę wypróbować przepis na keks czekoladowo-orzechowy. Keks upiekłam, skosztowaliśmy po kawałeczku i stwierdziliśmy, ze jak na keks to jest trochę mało słodki. Ale jak go wykończyłam porządną warstwą lukru, którą posypałam skórką pomarańczową, keks zyskał zupełnie nowe oblicze. Mogę teraz […]

Przepis na pierniczki czekoladowe

Przepis na pierniczki czekoladowe

Przepis na pierniczki czekoladowe Jak tylko zaczyna się listopad, my zaczynamy testować różne przepisy na pierniczki. A wszystko po to, żeby podzielić się tu tymi najlepszymi. Pierniczki czekoladowe, które robiłam niedawno są naprawdę łatwe do zrobienia. Trzeba tylko pamiętać, że ciasto powinno trzy dni dojrzewać […]

Przepis na zupę migdałową

Przepis na zupę migdałową

Przepis na zupę migdałową

Przepis na zupę migdałową znalazłam w książce ” W staropolskiej kuchni i przy polskim stole.” M. Lemnis, H. Vitry.  Jest ona ponoć najmniej popularną ze staropolskich zup wigilijnych – zaliczamy do nich postną zupę grzybową, postny barszcz czerwony.

Ja zakochałam się w niej od pierwszej łyżki i obiecałam, że gdy tylko ostatecznie rozprawimy się z alergią na mleko u naszych dzieci, zupa ta stanie się stałym elementem wigilijnego menu. Zupa jest sycąca, rozgrzewa. Jej słodycz przeplata się ze słonym smakiem ryżu.

Ponieważ świąteczne potrawy pełne suszonych grzybów, kapusty i ryb jest niełatwe dla dziecięcego ,warto pokusić się o przygotowanie tej zupy.

 

Przepis na pieczone filety z karpia

Przepis na pieczone filety z karpia

Przepis na pieczone filety z karpia Wigilia Bożego Narodzenia już pojutrze. Rzutem na taśmę wstawiam więc super prosty sposób na przyrządzenie karpia. Od lat kupuję filety z karpia. Tradycja kupowania żywych (często ledwo żywych) ryb i wypuszczania ich do wanny czy miski, w wielu domach […]