Zwykłe życie i kulinaria
Babka kartoflana Z babką kartoflaną spotkałam się po raz pierwszy podczas wyjazdu na mazury. Pamiętam, że w restauracji podano ją z grzybami leśnymi w śmietanie i kotletem mielonym. Innym moim mazurskim zaskoczeniem była kiszka ziemniaczana, ale sama nie odważyłam się jeszcze za nią zabrać. Przepis na babkę kartoflaną pochodzi z książki “Wilno. Rodzinna historia smaków”…
Przepis na babkę kartoflaną Przepis na babkę kartoflaną – składniki: Ziemniaki – 2 kg; Boczek wędzony – 250 g; Cebula – 2 sztuki; Jajka – 2 sztuki; Kwaśna śmietana – 200 g; Masło – do wysmarowania formy; Sól, pieprz, majeranek. Przepis na babkę kartoflaną – wykonanie: Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce (na drobnych oczkach); Boczek kroimy…
Przepis na bigos tradycyjny – składniki: Kapusta kiszona – 1 kg; Kapusta biała – nieduża główka ok. 1,2 kg; Wieprzowina (może być karkówka, szynka, łopatka) – 500 g; Wołowina (rozbef lub pręga) – 500 g; Pierś z kurczaka lub indyka – 500 g; Wędzona kiełbasa – 200 g; Cebula – 2 średnie; Koncentrat pomidorowy –…
Składniki: Woda – 3,5-4 litry; Buraki czerwone – ok. 2,5 kg; Marchew – 3 duże; Pietruszka (korzeń) – 2 duże; Por – 1 sztuka (biała część); Seler – 1/2 małego; Cebula – 1 sztuka; Czosnek – 4 ząbki; Grzyby suszone – 4-5 sztuk; Pieprz czarny, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, sok z cytryny. Przepis na…
