Zwykłe życie i kulinaria
Przepis na schiacciatę z rozmarynem i winogronami Przepis na schiacciatę z rozmarynem i winogronami powstał dzięki apetytowi na ten toskański wypiek, który wzbudziła we mnie Tessa Capponi-Borawska w jednym z felietonów dla “Twojego Stylu”. Jest to nasza ulubiona propozycja śniadaniowa, wprost idealna na powolne śniadania. Kawałek ciepłej schiacciaty, filiżanka z mocną kawą, a do tego…
Składniki: Drożdże – 50 g; Cukier – 100 g + 1 łyżka do rozczynu; Mleko – 250 ml; Masło – 100 g; Jajka (rozmiar L) – 5 sztuk (2 całe i 3 żółtka); Mąka pszenna luksusowa – 400 g; Rodzynki – 70 g; Wódka – 1 łyżka; Szafran – szczypta; Sól – szczypta. Babka drożdżowa…
Składniki: Brioszki: Drożdże świeże – 50 g; Mleko – 200 ml; Puree z dyni (najlepsza na puree jest dynia piżmowa lub hokkaido) – 450 ml; Masło – 300 g; Jaja – 6 sztuk; Cukier – 100 g + 1 łyżka do rozczynu; Mąka pszenna luksusowa (typ 550) – 700 – 750 g; Nadzienie orzechowe: Mleko…
Składniki: Drożdże świeże – 50 g; Mleko – 250 ml; Cukier – 100 g + 1 łyżka do rozczynu; Jaja – 6 sztuk + 1 do posmarowania; Masło – 400 g; Mąka pszenna luksusowa (typ 550) – około 700 g; Szafran – szczypta (opcjonalnie); Sól – szczypta; Brioszka – wykonanie: Drożdże kruszymy, zasypujemy łyżeczką cukru…
