Zwykłe życie i kulinaria
Babka kartoflana Z babką kartoflaną spotkałam się po raz pierwszy podczas wyjazdu na mazury. Pamiętam, że w restauracji podano ją z grzybami leśnymi w śmietanie i kotletem mielonym. Innym moim mazurskim zaskoczeniem była kiszka ziemniaczana, ale sama nie odważyłam się jeszcze za nią zabrać. Przepis na babkę kartoflaną pochodzi z książki “Wilno. Rodzinna historia smaków”…
Przepis na babkę kartoflaną Przepis na babkę kartoflaną – składniki: Ziemniaki – 2 kg; Boczek wędzony – 250 g; Cebula – 2 sztuki; Jajka – 2 sztuki; Kwaśna śmietana – 200 g; Masło – do wysmarowania formy; Sól, pieprz, majeranek. Przepis na babkę kartoflaną – wykonanie: Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce (na drobnych oczkach); Boczek kroimy…
Botwinka – składniki: Mięso – 500 g (u mnie są to zwykle żeberka lub udka z kurczaka); Młoda włoszczyzna – 1 pęczek (3 marchewki, 2 pietruszki, młody seler z liśćmi, por); Botwinka – 2 duże pęczki (ok. 800 g); Młode ziemniaki – ok. 8 sztuk; Natka pietruszki lub koperek; Oliwa z oliwek; Zakwas do barszczu…
