Dżem słodzony miodem

Dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem

Dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem

Przepis na dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem wpadł mi w oko zupełnie przypadkowo i spokoju mi nie dawał. Ile razy patrzyłam na pięknie pachnące krajowe truskawki na bazarku, tyle razy myślałam o tym właśnie dżemie. Na dodatek, miałam resztkę zeszłorocznego miodu, który przeszkadzał mi w szafce kuchennej, więc decyzja o zrobieniu dżemu została wreszcie podjęta. Ponieważ po wyskrobaniu słoika, okazało się, że miodu jest 250 g, dokupiłam 1 kg truskawek i zrobiłam 2 słoiczki pysznego dżemiku. Jest on bardzo aromatyczny, nasze dzieci nie są nim zainteresowane. W przyszłym roku specjalnie do niego kupię sobie takie malutkie słoiczki.

Dżem truskawkowy z miodem
Dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem

Przepis na dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem:

  • Truskawki – 1 kg;
  • Miód naturalny – 250 g;
  • Sok z 1/2 cytryny;
  • Tymianek świeży – 1/3 szklanki oberwanych listków.

Jak zrobić dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem:

Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki. Owoce kroimy na połówki lub ćwiartki i przekładamy do rondla. Do owoców dodajemy miód, sok z połowy cytryny i oberwane listki tymianku. Całość powolutku przesmażamy.

Ja doprowadziłam zawartość rondla do wrzenia na „trójce” w 9-stopniowej skali płyty grzewczej, a następnie przez 30 minut przesmażałam dżem na „dwójce”. Zostawiłam owoce do całkowitego wystudzenia, a następnie znów doprowadziłam do wrzenia i przez kolejne 30 minut podgrzewałam dżem na „dwójce”.

Gorący dżem przekładamy do gorących słoiczków i pasteryzujemy.

Uwagi:

Pasteryzacja w piekarniku – umyte i suche słoiki wstawiamy do zimnego piekarnika i rozgrzewamy go do 130 stopni C. Do gorących słoików przekładamy gorący dżem lub konfiturę, zakręcamy i wstawiamy ponownie do piekarnika. Słoiczki trzymamy w temperaturze 130 stopni C przez 20-30 minut.

Źródło przepisu: http://belgiaodkuchni.blogspot.com/2012/06/truskawki-z-tymiankiem.html

Lubiących tymianek zapraszam po przepis na tartę z serem, owocami i tymiankiem.

Smacznego!

Ala

 

 


2 przemyślenia nt. „Dżem truskawkowy z miodem i tymiankiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *