Łosoś pieczony w piekarniku

Łosoś pieczony

Łosoś pieczony

Dziś kolejny sposób na ekspresowy obiad, tym razem w roli głównej występuje łosoś. Niektórzy narzekają na mdły smak tej ryby, ale i na to znajdzie się sposób. Po pierwsze przed przyrządzeniem dobrze łososiowi robi, gdy poleży sobie chociaż 3 godziny w przyprawach, a po drugie jeśli obsmażymy go przed pieczeniem stanie się cudownie aromatyczny. Delikatnie spieczony z zewnątrz, w środku soczysty, dosłownie rozpływa się w ustach. Fatygi z tym daniem niewiele, polecam wszystkim zabieganym.

Łosoś
Łosoś
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony

Przepis na łososia pieczonego – składniki:

Filet z łososia bez skóry – 800 g;

Sól, pieprz, inne ulubione przyprawy używane do ryb, olej lub oliwa z oliwek.

Jak zrobić łososia pieczonego:

Łososia myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na kawałki. Rybę posypujemy świeżo mieloną solą morską, pieprzem, wybranymi przyprawami, przekładamy do szczelnie zamykanego pudełka i wstawiamy do lodówki na 3-5 godzin.

Po upływie tego czasu rozgrzewamy na patelni niewielką ilość oleju lub oliwy z oliwek i obsmażamy łososia, aż uzyska złotawy kolor. Mocno rozgrzany tłuszcz umożliwi nam szybkie obsmażenie ryby, tak że z zewnątrz będzie przypieczona, a w środku jeszcze surowa. Po obsmażeniu przekładamy rybę do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 30 minut.

Wystarczy do tego podać sałatę z pomidorkami i winegretem – obiad gotowy! Przepis na domowy winegret: http://bezmiksera.pl/sos-winegret-domowy/

Łosoś pieczony – uwagi:

Nie przepadam za gotowymi mieszankami przypraw, ale tu robię wyjątek. Chętnie używam przyprawy Kamisa „Pieprz cytrynowy”, zwłaszcza odkąd pojawiła się w młynku. Świetnie komponuje się z rybą. W swym składzie poza solą i pieprzem zawiera między innymi: czosnek, cebulę, trawę cytrynową, cukier kandyzowany – nie trzeba sobie łamać głowy czy dobrze dobraliśmy proporcje przypraw.

Pieprz cytrynowy Kamis
Pieprz cytrynowy Kamis

Smacznego!

Ala

bezmiksera.pl

 


1 thought on “Łosoś pieczony”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *