Przepis na surówkę z pietruszki

„(…) Lecz Pietruszka – z tą jest gorzej: Blada, chuda spać nie może (…)”. – Jan Brzechwa „Na straganie”. No więc właśnie ta pietruszka jest traktowana trochę po macoszemu w naszej kuchni. Korzeń pietruszki jest zwykle wraz z inną włoszczyzną wykorzystywany do przygotowania zup, natka pietruszki pojawia się na naszych talerzach częściej. Jest zieloną „posypką” do dań wszelakich, chętnie przybieramy nią sałatki, surówki oraz aromatyzujemy wodę mineralną.

Dzisiaj wstawiam przepis na przepyszną surówkę z korzenia pietruszki, z dodatkiem jogurtu naturalnego i nektarynki. Nieprzekonanych, do tej próby kulinarnej szczerze zachęcam.