Przepis na zupę migdałową
Przepis na zupę migdałową znalazłam w książce ” W staropolskiej kuchni i przy polskim stole.” M. Lemnis, H. Vitry. Jest ona ponoć najmniej popularną ze staropolskich zup wigilijnych – zaliczamy do nich postną zupę grzybową, postny barszcz czerwony.
Ja zakochałam się w niej od pierwszej łyżki i obiecałam, że gdy tylko ostatecznie rozprawimy się z alergią na mleko u naszych dzieci, zupa ta stanie się stałym elementem wigilijnego menu. Zupa jest sycąca, rozgrzewa. Jej słodycz przeplata się ze słonym smakiem ryżu.
Ponieważ świąteczne potrawy pełne suszonych grzybów, kapusty i ryb jest niełatwe dla dziecięcego ,warto pokusić się o przygotowanie tej zupy.