Sernik cytrusowy

Sernik pomarańczowy z kremem

Wykonanie:

Przygotowujemy spód do sernika – kruche ciasteczka mielimy na piasek, przesypujemy do miski i mieszamy z  rozpuszczonym masłem. Dno tortownicy o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, ścianki smarujemy masłem. Zmielone ciasteczka wymieszane z masłem wysypujemy na dno tortownicy i przyciskając łyżką przygotowujemy równy spód.

Do miski lub makutry przesiewamy cukier puder i przekładamy zmielony twaróg, szczyptę soli- ucieramy. Następnie dodajemy słodką śmietanę oraz sok wyciśnięty z pomarańczy i kontynuujemy ucieranie. Kolejnym etapem jest dodanie jajek w całości i przesianej skrobi. Kiedy wszystko jest starannie połączone wsypujemy skórkę otartą z jednej pomarańczy i delikatnie mieszamy ją z masa serową. Masę przelewamy do tortownicy i wyrównujemy powierzchnię.

Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez około 60 minut. Po upieczeniu sernik okrawamy i pozostawiamy do wystudzenia.

Przygotowujemy krem pomarańczowy. Do miski przesiewamy cukier puder, dodajemy do niego 4 żółtka. Całość stawiamy na garnku z gotująca się woda i ubijamy rózgą kuchenną, aż żółtka z cukrem staną się jasne i puszyste. Krem żółtkowy przelewamy do rondelka. Wyciskamy sok z pomarańczy i mieszamy go z trzema łyżeczkami skrobi kukurydzianej. Sok wlewamy do garnka z ubitymi żółtkami i całość podgrzewamy na średniej mocy pola grzewczego cały czas mieszając rózgą kuchenną. Krem pomarańczowy powinien się zagotować i trochę zgęstnieć. Po zgęstnieniu, do gorącego kremu dodajemy miękkie masło – mieszamy.

Tak przygotowany krem pomarańczowy wylewamy na wierzch sernika i schładzamy przez 1-2 godziny. Wierzch można udekorować świeżymi pomarańczami lub w iny ulubiony sposób.

Przepis pochodzi z materiału promocyjnego firmy ZOTT

Przepis na sernik:

Sernik krakowski
Sernik z kratką (sernik krakowski)

 

Sernik z wiśniami w żelu
Serniczek na zimno

 

Sernik czekoladowy pieczony
Sernik czekoladowy

 

Sernik dyniowy
Sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem

 

Sernik z owocami sezonowymi
Sernik z owocami i galaretką

 

Serniczki malinowo-kokosowe

Smacznego!

Ala

 

 

 

 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *