Tag: cebula

Przepis na zupę śledziową

Przepis na zupę śledziową

Przepis na zupę śledziową Przepis na zupę śledziową pochodzi z rodzinnego domu mojego męża. Solone filety śledziowe umieszcza się w zalewie octowej, która potem łączy się ze słodką śmietaną. Zupa śledziowa ma słodko-kwaśny smak, podaje się ją na zimno w towarzystwie gorących gotowanych ziemniaków.

Przepis na śledzie z kardamonem

Przepis na śledzie z kardamonem

Przepis na śledzie z kardamonem Śledź z kardamonem, śmietaną i jabłkiem pojawił się u nas na stole z powodu moich rybnych apetytów ciążowych. Przygotowywałam go na poprzednie Boże Narodzenie, nic więc dziwnego, że zdążyłam stęsknić się za tym smakiem. Słony smak śledzia, do tego cytrusowy […]

Przepis na pierogi szpinakowe

Przepis na pierogi szpinakowe

Przepis na pierogi szpinakowe

Przepis na pierogi szpinakowe znalazłam w książce „Kipi kasza”. Musiałam je nagiąć do możliwości żywieniowych mojej młodszej córci, która przy ząbkowaniu jest niestabilna alergicznie. Ciasto zrobiłam więc bez jajek, na bazie mojego przepisu podstawowego na ciasto pierogowe. Farsz przygotowałam z piersi kurczaka gotowanej w rosole, kaszy jaglanej, szalotki, czosnku i suszonych moreli. Pierożki wyszły pyszne i wesoło zielone.

Przepis na naleśniki pszenno-ziemniaczane z pieczarkami

Przepis na naleśniki pszenno-ziemniaczane z pieczarkami

Przepis na naleśniki pszenno-ziemniaczane z pieczarkami Na naleśniki z pieczarkami miałam ochotę od dawna. Przebolałam fakt, że będę musiała kilka naleśników odłożyć, bo dziewczyny pieczarek nie ruszą, za to z Nutellą zjedzą wszystko. Zamiast tradycyjnego ciasta naleśnikowego, zrobiłam ciasto pszenno-ziemniaczane. Naleśniki wyszły bardzo delikatne, bardziej […]

Przepis na śledzie w oleju

Przepis na śledzie w oleju

Przepis na śledzie w oleju Śledzie w oleju przyprawione musztardą, z dodatkiem ogórków kiszonych i cebulki. To bardzo proste danie, w sam raz na wigilijny stół. Śledzie przygotowuję zawsze 23 grudnia, żeby przez dobę smaki zdążyły się dobrze przeniknąć. Znikają chyba jako pierwsze. Przepis na […]

Przepis na sos z suszonych grzybów

Przepis na sos z suszonych grzybów

Przepis na sos z suszonych grzybów

Odkąd pamiętam, sos grzybowy pojawiał się zawsze na wigilijnym stole w moim rodzinnym domu. Przepis, który wstawiam poniżej, jest przepisem mojej babci Kasi. Sos z suszonych grzybów jest podawany do racuszków ziemniaczanych, robionych z ciasta podobnego do ciasta na knedle.

Nie wiem, skąd dokładnie tradycja tego dania dotarła do naszej rodziny. Wiem za to, że racuszki z sosem grzybowym są moim ulubionym daniem wigilijnym, podobnie jak i mojego rodzeństwa i kuzynostwa. Podbijają one też serca (a na pewno podniebienia), tych którzy do rodziny weszli.

Przepis na paszteciki z pieczarkami

Przepis na paszteciki z pieczarkami

Przepis na paszteciki z pieczarkami Paszteciki z pieczarkami są dość uniwersalne, pasują do każdej czystej zupy i do każdej uroczystości – od uroczystości rodzinnych, przez karnawałowe „domówki”, po święta. Ciasto półkruche, z którego są zrobione, jest proste w przygotowaniu, bardzo dobrze się wałkuje. Pieczarki dostępne […]

Przepis na kluski ziemniaczane

Przepis na kluski ziemniaczane

Przepis na kluski ziemniaczane Uwielbiam mączne potrawy, w tym kluski pod wszelką postacią. Mogą mieć postać nadziewaną, mogą być bez dodatków. Podawane na słodko lub na ostro, gotowane oraz smażone. Lubię i koniec. Tym razem zabrałam się za kluski ziemniaczane, bo dość dawno ich nie […]

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Kotlety mielone to ulubione danie mięsne mojej starszej córki. Robimy je z przeróżnymi dodatkami – wędzonką, pieczarkami, kaszą jaglaną. Dziś wstawiam przepis na klasyczne kotlety mielone. Czuję, że w okresie jesienno – zimowym będą częstym gościem na naszym stole.

Kotlety mielone można robić z różnego rodzaju mięsa. U nas w domu najczęściej są z mięsa mieszanego, ale bywają i wieprzowe (najchętniej z szynki lub łopatki), wołowe (rozbef, karkówka), drobiowe (udziec z indyka). Najlepiej wybrać w sklepie ładny kawałek mięsa i poprosić o jego zmielenie, lub zmielić samemu w domu. Nie jestem fanką pakowanych mięs mielonych. Poza solą i pieprzem, chętnie używam ziół do przyprawiania kotletów mielonych. Jeśli wykorzystuję mięso wołowo-wieprzowe zwykle dodaję rozmaryn, do drobiowego pietruszkę i/lub lubczyk.

Ja bardzo lubię kotlety mielone na zimno, jako taką domową wędlinę do kanapek. Czasem smażę je tylko po to. A najlepiej smakuje mi świeża bułka z sałatą, klopsem i majonezem zjadana podczas porannego, chłodnego o tej porze roku spaceru z rodziną.

Przepis na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane Placki ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań obiadowych. Zastanawiam się, jak często musiałyby się pojawiać na stole, żebym przestała mieć na nie ochotę. Na samą myśl o zapachu smażonych placków z cebulką, o chrupiącym brzegu i miękkim środku, cieknie mi […]