Kulinaria
Przepis na drożdżówkę na jogurcie Przepis na drożdżówkę na jogurcie powstał z konieczności. Miałam ochotę na drożdżowe ciasto, a nie miałam ani krztyny mleka w lodówce. Potem doszły następne kombinacje – podmianka masła w cieście na oliwę i żonglerka dodatkami. Drożdżówka na jogurcie i oliwie […]
Przepis na tort truskawkowo-tymiankowy Tort z świeżymi truskawkami to taka moja mała tradycja na Dzień Mamy. Kiedyś takim tortem starałam się ucieszyć moją mamę. Teraz kiedy mam czworo małych dzieci przygotowuję tort dla nich. W tym roku miałam ochotę trochę tort odmienić, stąd przepis na […]
Wilgotne czekoladowe ciasto, przełożone konfiturą morelową i oblane czekoladowym ganachem. To ostatnie ciasto, jakie upiekłam przed porodem, ale już nie miałam czasu na wstawienie przepisu na stronę. Zaległość pokornie dzisiaj nadrabiam.
Historia tortu Sachera jest długa i wyboista. O prawo do używania nazwy toczyły się przez wiele lat procesy sądowe. Receptura na to ciasto jest tajemnicą, której jedynie rąbka uchyla Hotel Sacher, podając informacje o rocznym zużyciu składników.
Dla jednych jest to wykwintny deser, inni są rozczarowani określając go mianem „murzynka z konfiturą”. Ja uwielbiam zderzenie smaku gorzkiej czekolady i delikatnie kwaskowej moreli. Wszystkim wielbicielom tego typu połączeń polecam ciasto a’la Tort Sachera chociażby na Walentynki.
Przepis na ciasto czekoladowe do tortu zaczerpnęłam ze strony ArtKulinaria.
Przepis na ciasteczka wielkanocne Pomysł na ciasteczka wielkanocne zaczerpnęłam od Doroty. Dużo czasu zajęło mi polowanie na te urocze pastelowe jajeczka. Znalazłam je w Tesco, są to czekoladowe mini jajeczka Milki w cukrowej otoczce. W pieczeniu ciasteczek z zapałem pomagały córki, które ostro rywalizując o […]
Przepis na mazurek czekoladowy z bakaliami Mam swój ulubiony zestaw mazurków, ale z mazurkami i moją rodziną jest tak, że zawsze ulegnę prośbom i poza żelaznym zestawem upiekę jakiś nowy. Mazurek czekoladowy z bakaliami wdarł się przebojem na nasz wielkanocny stół i zmusił do odświeżenia […]
Nadszedł czas na cytrusy. Dominują one na stoiskach owocowych. Wszędzie pełno mandarynek i pomarańczy, pięknych cytryn i grejpfrutów. Trochę na przekór czekoladowym apetytom córek upiekłam tartę cytrynową. W upodobania smakowe dzieci nie bardzo się wbiłam, ale też i nie bardzo się tym przejęłam. Tarta cytrynowa świetnie pasuje nie tylko do okresu jesienno-zimowego. Jest orzeźwiająca, więc letnie upały to też dobry dla niej czas. Przepis na tartę cytrynową pochodzi z książki „Kuchnia śródziemnomorska” A. White.
Przepis na mazurek śliwkowy Mazurek śliwkowy dorównał smakiem mazurkowi staropolskiemu i nie wyobrażam sobie bez niego Wielkanocy. Pyszne kruche ciasto, a do tego śliwki kalifornijskie, powidła i płatki migdałowe. Polecam spróbować, zwłaszcza tym, którzy nie przepadają za mazurkami z bardzo słodkimi pomadami.
Przepis na pączki dyniowe Pączki dyniowe z powidłami przygotowałam na podstawie przepisu na pączki ziemniaczane. Zamieniłam jedynie ziemniaki na puree z dyni i musiałam wrobić ciut więcej mąki. Pączki wyszły sprężyste, wilgotne, no i ten cudny kolor! Za nadzienie posłużyły mi powidła strzeleckie, w które […]
Znów wertowałam zeszyt z przepisami kulinarnymi mojej mamy. Poszukiwałam przepisu na ciasto cytrynowe z herbatnikami, które jadłam chyba tylko raz i to wiele lat temu. Ciasto udało mi się zrobić i podobnie, jak w przeszłości, bardzo mi smakowało.
Spód ciasta to warstwa biszkoptu, na biszkopcie znajduje się budyń ugotowany na wodzie z dodatkiem soku z cytryn. Żeby przełamać kwaśny smak, kolejną warstwą, jaką się układa jest śmietanka ubita z cukrem pudrem. No i pyszny wierzch – herbatniki. A to wszystko zwieńczone warstwą cytrynowego lukru.
Zapraszam po przepisy z cytryną:
Przepis na sernik czekoladowy na zimno Sernik czekoladowy na zimno zrobiony na bazie sera ricotta ma bardzo delikatną, wręcz kremową konsystencję. Do tego dodajcie pyszny, kruchy spód z ciastek Hit i mała czekoladowa przyjemność gotowa. Zapraszam po przepis na sernik czekoladowy na zimno Inne przepisy z […]