Tag: kwaśna śmietana

Przepis na grzyby w śmietanie

Przepis na grzyby w śmietanie

Przepis na grzyby w śmietanie Jesienną porą, gdy leśne dobrodziejstwa rosną nam za płotem (a czasami i na terenie naszej działki), po przepis na grzyby w śmietanie sięgamy często. Przygotowuję w ten sposób podgrzybki i borowiki, w które nasz pobliski las obfituje. Bardzo chętnie podsmażam 

Przepis na babkę kartoflaną

Przepis na babkę kartoflaną

Przepis na babkę kartoflaną Z babką kartoflaną spotkałam się po raz pierwszy podczas wyjazdu na mazury. Pamiętam, ze w restauracji podano ją z grzybami leśnymi w śmietanie i kotletem mielonym. Innym moim mazurskim zaskoczeniem była kiszka ziemniaczana, ale sama nie odważyłam się jeszcze za nią 

Przepis na mizerię

Przepis na mizerię

Przepis na mizerię

Przepis na mizerię wykorzystujemy wielokrotnie przez cały sezon wiosenno-letni. Uwielbiamy tę prostą sałatkę obiadową. Przepisów na mizerię jest pewnie tyle, ile osób ją przygotowujących.

Jedni lubią dodać do niej młodą cebulkę ze szczypiorkiem, inni rzodkiewki. Tradycyjnie ogórki do mizerii cienko się szatkuje, ale jadłam kiedyś mizerię z ogórków pościeranych na grubych oczkach tarki. Do sosu śmietanowego też są różne podejścia. Jedni robią go z kwaśnej śmietany, inni w wersji „odchudzonej” – z jogurtu, ale bywa i ze słodkiej.

Ja rzadko decyduję się na odstępstwo od tradycyjnego przepisu, a jeśli już się na nie decyduję, to jest to kilka listków mięty pokrojonej cieniutko wraz z koperkiem i użytych dodatkowo do dekoracji. Polecam zwłaszcza w upalne dni, mizeria jest wtedy wyjątkowo orzeźwiająca!

Przepisy z kwaśna śmietaną:

Ryż z jabłkami zapiekany

Sernik krakowski czyli sernik z kratką

Śledź z kardamonem, śmietaną i jabłkiem

Zaklepusy

Placek z jabłkami – najprostszy

Róże karnawałowe

Mazurek zagniatany ze śmietaną

 

Przepis na zaklepusy

Przepis na zaklepusy

Przepis na zaklepusy Zaklepusy to popularna krajeńska zupa. Można ją przygotowywać o każdej porze roku, ja jednak najbardziej lubię ją wiosną i latem, kiedy włoszczyzna jest młoda. Zaklepusy najchętniej podaję z jajkami ugotowanymi na twardo i świeżymi ziołami (pietruszka+lubczyk+mięta). Zapraszam po przepisy na lekkie dania: 

Przepis na tort truskawkowo-tymiankowy

Przepis na tort truskawkowo-tymiankowy

Przepis na tort truskawkowo-tymiankowy Tort z świeżymi truskawkami to taka moja mała tradycja na Dzień Mamy. Kiedyś takim tortem starałam się ucieszyć moją mamę. Teraz kiedy mam czworo małych dzieci przygotowuję tort dla nich. W tym roku miałam ochotę trochę tort odmienić, stąd przepis na 

Przepis na babkę z liśćmi laurowymi

Przepis na babkę z liśćmi laurowymi

Przepis na babkę z liśćmi laurowymi

Jakiś czas temu udało mi się poświęcić trochę czasu na poszukiwania nowych przepisów na Wielkanoc. I tak babka z liśćmi laurowymi znalazła się na pierwszym miejscu wśród przepisów do wypróbowania. Znalazłam ją w książce „Moja kuchnia w Paryżu” Davida Lebovitza (kupiłam tu i to w świetnej cenie).
Uwielbiam takie książki, które nie są jedynie zbiorem przepisów, lecz ciekawą kulinarną opowieścią. Do tego zdjęcia, z których pachnie jedzeniem, bez udziwnionej stylizacji potraw.

Miałam trochę problemu ze znalezieniem wawrzynu. Wprawdzie wykorzystać można do babki suszone liście laurowe, ale wiadomo, że świeże mają o wiele intensywniejszy aromat. Wawrzyn udało się wreszcie kupić mojej mamie w osiedlowym sklepiku.

Babkę tę zaliczam do grupy słodkości, po które chętniej sięgną dorośli. Jest cudownie aromatyczna, polecam miłośnikom ziołowych nut w deserach i zachęcam do kulinarnych eksperymentów.