Tag: mascarpone

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu Zrobiłam ostatnio sernik na zimno i nie bardzo miałam pomysł na jego wykończenie. Na galaretkę, ani polewę czekoladową nie miałam ochoty, świeżych owoców jagodowych oczywiście jeszcze nie ma. Wreszcie zdecydowałam się na wykorzystanie paczki mrożonych wiśni […]

Przepis na pączki drożdżowe zaparzane

Przepis na pączki drożdżowe zaparzane

Przepis na pączki drożdżowe zaparzane W zeszłym roku nie zdążyłam ich zrobić, ale w tym zmierzyłam się z przepisem na pączki drożdżowe zaparzane. Z ciastem jest trochę zachodu i uważam je za trudniejsze niż ciasto z przepisu na pączki z różą. Smak jednak to wynagradza. […]

Przepis na pizzę na cieście pierogowym

Przepis na pizzę na cieście pierogowym

Przepis na pizzę na cieście pierogowym

Tym razem wstawiam przepis na szybką i delikatną pizzę na cienkim cieście – pizza biała z bazylią. Zakochałam się w niej i tyle. Ja w ogóle jestem wielbicielką ultra prostych potraw składających się z niewielu składników (jak na przykład makaron z czosnkiem i oliwą).

Poza składnikami niezbędnymi do przygotowania spodu, potrzeba do tej pizzy tylko sera mascarpone, świeżej bazylii i oczywiście mozzarelli. Ciasto, które zagniatam planując pizzę na cienkim spodzie, jest prawie identyczne z podstawowym ciastem na pierogi.

Z podanych niżej proporcji wychodzą dwie pizze wywałkowane w koło. Średnica jednej pizzy to około 30 cm.

Przepis na roladę cynamonową z kremem pomarańczowym

Przepis na roladę cynamonową z kremem pomarańczowym

Przepis na roladę cynamonową z kremem pomarańczowym Od jakiegoś czasu nosiłam się z zamiarem zrobienia rolady biszkoptowej. Chciałam jej nadać trochę zimowo – świątecznego charakteru. Zastanawiałam się nad dodatkiem marcepanu, powideł lub suszonych śliwek. A w końcu stanęło na cynamonie i pomarańczach oraz czekoladzie. Rolada […]

Przepis na rogaliki cynamonowe z jabłkami

Przepis na rogaliki cynamonowe z jabłkami

Przepis na rogaliki cynamonowe z jabłkami Za oknem mgła, chłód, wilgoć. Patrzę w niebo i trudno mi uwierzyć, że gdzieś tam za chmurami jest słońce Apetyt też przestawił mi się na jesienno-zimowy. Tylko resztki zdrowego rozsądku powodują, że nie ugrzęzłam całkowicie w bigosach, gulaszach, kwaśnicach […]

Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem

Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem

Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem

Moje puree dyniowe znalazło zastosowanie – większość wylądowała w serniku, a mniejszość w zupce Jaśminki.

Sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem to nasz ulubiony jesienny sernik. Ma piękny, delikatnie pomarańczowy kolor, kremową konsystencję i aromat przypominający, że Boże Narodzenie już całkiem niedługo.

Polecam to ciasto, zwłaszcza tym, którzy na serniki dyniowe patrzą tak, jak ja patrzyłam jeszcze kilka lat temu – jak na przekombinowanego stwora.

Gdy miałam już gotową masę serową, na chwilę wyszłam z kuchni. Wracam i co widzę? Widzę, jak mąż nakłada sobie masę do kubka, bo sernika doczekać się nie może. Na szczęście większość masy uratowałam i na sernik starczyło.

Przepis na babeczki z kremem jagodowym

Przepis na babeczki z kremem jagodowym

Przepis na babeczki z kremem jagodowym Odkąd mojej starszej córce minęła alergia pokarmowa, stałam się najszczęśliwszym na świecie domowym cukiernikiem, piekarzem, kucharzem. Wreszcie Florka może mi towarzyszyć w przygotowywaniu przeróżnych pyszności i pchać do wszystkiego swoje małe paluszki. Uwielbiam, jak ostrożnie kosztuje różnych rzeczy, a […]

Przepis na tort bezowy z kremem różanym i malinami

Przepis na tort bezowy z kremem różanym i malinami

Przepis na tort bezowy z kremem różanym i malinami Korzystając z faktu, że jakimś cudem nie roztopiłam się w te upały, wstawiam zapowiadany wcześniej przepis na tort bezowy. W sumie, wpisuje się on nieźle w ten gorący sierpień – chrupiąca, lekka beza, schłodzony krem różany […]

Przepis na truskawki z octem balsamicznym

Przepis na truskawki z octem balsamicznym

Przepis na truskawki z octem balsamicznym

Jeszcze tylko chwila i znów będę tęsknić za truskawkami, na wszelki wypadek staram się je wykorzystać na wszelkie możliwe sposoby. Tym razem truskawki występują w połączeniu z serkiem mascarpone i w towarzystwie octu balsamicznego. Przepis pochodzi z książki „Kuchnia śródziemnomorska” Anne White.

Truskawki z octem balsamicznym to moja ulubiona przystawka do pieczonego łososia. Uważam, że truskawki zyskują w takich nieoczywistych połączeniach. A może to jest tak, że klasyczne truskawki z cukrem i śmietaną nam się znudziły?

Przepis na tartę z ajerkoniakiem

Przepis na tartę z ajerkoniakiem

Przepis na tartę z ajerkoniakiem Tarta z ajerkoniakiem i czekoladą jest deserem, który przypadnie do gustu zwłaszcza dorosłym łasuchom. Kremowa, ajerkoniakowa warstwa, a pod nią ser mascarpone połączony z gorzką czekoladą. To wszystko spoczywa sobie na kruchym, niezbyt grubym spodzie. Do kompletu brakuje tylko filiżanki […]