Tag: orzechy

Przepis na ganache z orzechami włoskimi i jagodami

Przepis na ganache z orzechami włoskimi i jagodami

Przepis na ganache z orzechami włoskimi i jagodami Dzisiaj kolejna propozycja deseru karnawałowego. Tym razem ganache z orzechami włoskimi i jagodami. Przygotowałam ganache w wersji trochę lżejszej (mam tu na myśli konsystencję, a nie kaloryczność!). Deser ten ma sporo zalet, bo i atrakcyjnie wygląda, świetnie…

Przepis na keks czekoladowo-orzechowy

Przepis na keks czekoladowo-orzechowy

Przepis na keks czekoladowo-orzechowy Miałam ochotę wypróbować przepis na keks czekoladowo-orzechowy. Keks upiekłam, skosztowaliśmy po kawałeczku i stwierdziliśmy, ze jak na keks to jest trochę mało słodki. Ale jak go wykończyłam porządną warstwą lukru, którą posypałam skórką pomarańczową, keks zyskał zupełnie nowe oblicze. Mogę teraz…

Przepis na ciasto cynamonowe z jabłkami

Przepis na ciasto cynamonowe z jabłkami

Przepis na ciasto cynamonowe z jabłkami

Dziś wstawiam przepis na ciasto cynamonowe z jabłkami. Mama piecze to ciasto od ładnych kilku lat, a przepis dostała od którejś ze swoich koleżanek. Robi się je ekspresowo, ciasto dobrze wprowadza w nastrój świąteczny i możne je potraktować jak wprawkę przed pieczeniem piernika.

Przepisy z orzechami:

Ciasto marchewkowe

Rogaliki orzechowe z kruchego ciasta

Brioszki dyniowe z nadzieniem orzechowym

Jabłka zapiekane w biszkopcie

Ciasto gryczane czekoladowe

Mazurek orzechowy na waflu

Ciastka a’la Pieguski

Przepis na ciasto gryczane czekoladowe

Przepis na ciasto gryczane czekoladowe

Przepis na ciasto gryczane czekoladowe Przepis na ciasto gryczane z czekoladą i orzechami (ja zrobiłam je z pistacjami) pochodzi z książki „Cukiernia Lidla” z przepisami Pawła Małeckiego. Zdecydowałam się je upiec, ponieważ jego bazą jest ugotowana i zmielona kasza gryczana. Tak jak sądziłam przełożyło się…

Przepis na ciasto marchewkowe

Przepis na ciasto marchewkowe

Przepis na ciasto marchewkowe Próbowałam przeróżnych przepisów na ciasto marchewkowe, ale żaden nie podbił mojego podniebienia, a co za tym idzie i serca. Wreszcie na bazie wcześniej używanych przepisów, zmieniając to i owo w proporcjach napisałam swój. No i wyszło mi ciasto marchewkowe najlepsze jakie…

Przepis na makowiec zawijany

Przepis na makowiec zawijany

Przepis na makowiec zawijany

Makowiec zawijany to dla mnie najbardziej czasochłonne z świątecznych ciast. Zawsze patrzyłam na moją mamę, która zgrabnie zawijała makowiec po makowcu i myślałam sobie, że nigdy, ale to nigdy nie zmierzę się z nimi sama. Okazało się oczywiście, że nigdy nie powinnam mówić nigdy, bo od kilku lat sama całkiem zgrabnie radzę sobie z makowcami.

Jak tak sobie myślę o świętach w domu rodzinnym, to odkąd przestałam być małym dzieckiem i awansowałam na stanowisko kuchennego asystenta, to właśnie ten gorący kulinarnie, przedświąteczny czas był dla mnie najważniejszy i najbardziej magiczny. Miałyśmy swój stały rytm pracy w kuchni i nawet co roku przygotowywałyśmy potrawy mniej więcej w tej samej kolejności. Makowce były zawsze ostatnim ciastem pieczonym 23 grudnia (czasem nawet po północy). Ileż to razy kiwając się sennie na stołku kuchennym pilnowałam makowców, a mama zamykała się w sypialni i pakowała prezenty. A ile razy mama zostawała sama na placu boju, bo zmęczenie mnie nokautowało. Lubiłam tamten czas i zawsze będę go z rozczuleniem wspominać.

 

Przepis na kruche ciasteczka – kocie oczka

Przepis na kruche ciasteczka – kocie oczka

Przepis na kruche ciasteczka – kocie oczka Kocie oczka to moja ulubiona odmiana kruchych ciasteczek. Może dlatego, że pojawiają się one u nas tylko na Boże Narodzenie. W związku z tym przez rok zdążę się za nimi porządnie stęsknić. Lubię, gdy oczko wypełnione jest powidłami…

Przepis na piernik z powidłami

Przepis na piernik z powidłami

Przepis na piernik z powidłami Dziś wstawiam przepis na piernik z powidłami. Piernik ten jest powidłami przełożony i wraz z nimi pieczony. Czasami sobie żartuję, że pierniki na blasze, to idealne rozwiązanie dla wszystkich, którzy nie są w stanie przejść testu cierpliwości przy wykrawaniu pierniczków. Ciasto na…

Przepis na keks znakomity

Przepis na keks znakomity

Przepis na keks znakomity

Jeśli chodzi o bożonarodzeniowe ciasta, to trudno mi wskazać to, które lubię najbardziej. Tak jak sernik w różnych wersjach pojawia się u nas przez cały rok. Tak makowiec, keks i piernik są zarezerwowane tylko i wyłącznie na Boże Narodzenie.

Uwielbiam bardzo wczesną pobudkę w pierwszy i drugi dzień świąt. Wymykam się wtedy z łóżka, nastawiam pełen dzbanek kawy i gdy jeszcze cały dom śpi, zwijam się na tapczanie w towarzystwie kawy z mlekiem, bożonarodzeniowego ciasta i znalezionej pod choinką książki.

Prezentowo to ja jestem dość łatwa w obsłudze, uwielbiam dostawać książki i  piżamy. Przy czym te ostatnie niekoniecznie muszą przystawać do mojego wieku 😉

Zamieszczam dziś przepis na keks, który nie tylko ze swej nazwy jest znakomitym. Z keksem, to trochę jak z piernikiem. Lepszy jest gdy postoi sobie kilka dni. Śmiało można więc go piec w okolicy 20 grudnia, a na święta będzie wyśmienity.

Z proporcji które podaję wychodzą 3 keksy pieczone w małych, jednorazowych aluminiowych foremkach. Zwykle używam foremek Paclan lub Jan Niezbędny, ich górne wymiary to 22 cm x 8 cm, a wysokość 6 cm.

Przepis na ciasto filo ze szpinakiem

Przepis na ciasto filo ze szpinakiem

Przepis na ciasto filo ze szpinakiem Dzisiaj wreszcie udało mi się wstawić zapowiadane wcześniej ciasto filo ze szpinakiem. Przepis na to danie znalazłam kiedyś w książce Katie Quinn Davis „What Katie ate”. Jest to najpiękniej wydana książka kulinarna z jaką miałam do czynienia. Do tego…