Tag: twaróg

Przepis na knedle twarogowe z truskawkami

Przepis na knedle twarogowe z truskawkami

Przepis na knedle twarogowe z truskawkami Przepis na knedle twarogowe podrzuciła mi kiedyś koleżanka. Oczywiście z zapałem go wypróbowałam, bo jestem zapalonym kluchożercą. Truskawki można oczywiście zawinąć w tradycyjne ciasto knedlowe, czy też dyniowe. To twarogowe ma jednak jedną ważną zaletę w okresie letnich upałów…

Przepis na pączki twarogowe

Przepis na pączki twarogowe

Przepis na pączki twarogowe Karnawał w pełnym rozkwicie, a ja nie miałam do tej pory ani czasu ani weny na przygotowanie typowych karnawałowych słodkości. Wreszcie nastąpiło przełamanie. Usmażyłam dziś pączki twarogowe, jakich nigdy wcześniej nie przygotowywałam. Przepis znalazłam w książce „Wilno. Rodzinna historia smaków”. Pączki…

Przepis na sernik z musem śliwkowym

Przepis na sernik z musem śliwkowym

Przepis na sernik z musem śliwkowym

Sernik z musem śliwkowym na spodzie z kruchych ciasteczek, jest sernikiem pieczonym w kąpieli wodnej. Serniki takie zachowują jasną barwę, nie wyrastają, a więc i nie opadają. Na ich wierzchu zamiast spękań znajduje się skórka podobna do tej na wystudzonym i nie przykrytym budyniu. Mają one bardzo delikatną, kremową strukturę. Świetnie łączą się z sosami i musami owocowymi.

Przygotowanie formy do pieczenia sernika wymaga trochę zachodu, ale wystarczy szeroka folia aluminiowa lub foliowy rękaw do pieczenia i przy niedużej średnicy tortownicy problem mamy z głowy. Przepis na sernik z musem śliwkowym polecam wypróbować jesienią.

Przepisy ze śliwkami:

Szarlotka ze środka wg Adama Gesslera

Ciasto z winnymi śliwkami

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami

Owoce zapiekane pod kruszonką

Knedle dyniowe ze śliwkami

Mazurek śliwkowy

Przepis na sernikobrownie

Przepis na sernikobrownie

Przepis na sernikobrownie Dobry humor dzisiaj mi nie dopisywał. Mój nastrój raczej pasował do ołowianego nieba, niż do rozćwierkanych córeczek i dokazującego w brzuchu syna. Odpuściło mi dopiero po obiedzie, kiedy Florka zapytała – a upieczesz brownie mamo? Upiekłam sernikobrownie. Mój zły humor topniał wraz…

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu

Przepis na sernik na zimno z wiśniami w żelu Zrobiłam ostatnio sernik na zimno i nie bardzo miałam pomysł na jego wykończenie. Na galaretkę, ani polewę czekoladową nie miałam ochoty, świeżych owoców jagodowych oczywiście jeszcze nie ma. Wreszcie zdecydowałam się na wykorzystanie paczki mrożonych wiśni…

Przepis na sernik z suszonymi śliwkami

Przepis na sernik z suszonymi śliwkami

Przepis na sernik z suszonymi śliwkami

Dziś przepis na sernik z suszonymi śliwkami i na spodzie z ciasteczek korzennych, oblany polewą czekoladową. Ciasto bardzo mi smakowało i wzmogło tęsknotę za śnieżnym Bożym Narodzeniem.

Sernik piekłam nietypowo – w podłużnej, wąskiej formie. Żeby śliwki tworzyły z masą serową w miarę jednorodną całość, moczyłam je w lekkim syropie cukrowym, a potem zmieliłam.

Sernik można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową, albo i kajmakiem. Pomada z zapieczonej śmietany i cukru też będzie tu pasowała.

Przepis na pierogi z serem

Przepis na pierogi z serem

Przepis na pierogi z serem Elastyczne ciasto pierogowe otaczające słodki twaróg z wanilią, żółtkiem i odrobiną śmietany – uwielbiam to danie! Pierogi z serem przed podaniem polewane są najczęściej masłem i posypywane cukrem, a czasami cukrem wymieszanym z cynamonem. Można pokusić się też o dodatek…

Przepis na kluski ziemniaczane

Przepis na kluski ziemniaczane

Przepis na kluski ziemniaczane Uwielbiam mączne potrawy, w tym kluski pod wszelką postacią. Mogą mieć postać nadziewaną, mogą być bez dodatków. Podawane na słodko lub na ostro, gotowane oraz smażone. Lubię i koniec. Tym razem zabrałam się za kluski ziemniaczane, bo dość dawno ich nie…

Przepis na pierogi leniwe z ziemniakami i twarogiem

Przepis na pierogi leniwe z ziemniakami i twarogiem

Przepis na pierogi leniwe z ziemniakami i twarogiem

Apetyt na nabiał i potrawy zrobione przy jego udziale mnie nie opuszcza. mam w kółko ochotę na kubek gorącego mleka, budyń, ryż na gęsto, czy chociażby kaszę manną. Winę za to wszystko zrzucam na porę roku i małego ssaka, który z matczynego pokarmu rezygnować nie zamierza.

Postanowiłam trochę się porozpieszczać i zagniotłam ciasto na pierogi leniwe. Skorzystałam z babcinego przepisu, według którego leniwe były zawsze w moim rodzinnym domu przygotowywane. W cieście tym jest zdecydowanie większy udział ziemniaków, niż w przepisie z książki Adama Gesslera (prezentowałam go tu). Nad wyższością jednego przepisu nad drugim nie ma co dyskutować, bo wszystko zależy i od gustu kulinarnego i od chwilowego apetytu.

Tym, którzy w kuchni dopiero pierwsze szlify zdobywają polecam wstawiany dziś przepis na pierogi leniwe, ponieważ dzięki ziemniakom właśnie, z ciastem łatwiej się współpracuje i na etapie zagniatania, formowania, jak i gotowania.

 

Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem

Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem

Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem Moje puree dyniowe znalazło zastosowanie – większość wylądowała w serniku, a mniejszość w zupce Jaśminki. Sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem to nasz ulubiony jesienny sernik. Ma piękny, delikatnie pomarańczowy kolor, kremową konsystencję i aromat przypominający, że…