Tag: wieprzowina

Przepis na bigos tradycyjny

Przepis na bigos tradycyjny

Przepis na bigos tradycyjny Skorzystałam, że zimowy nastrój jeszcze się nam utrzymuje i zrobiłam bigos. Taki jaki najbardziej lubię – z trzema rodzajami mięsa, suszonymi śliwkami i oczywiście grzybami. Na jego doskonały smak złożyła się też bardzo dobra kiszona kapusta. Efekt był taki, że od 

Przepis na krupnik

Przepis na krupnik

Przepis na krupnik Śnieg za oknem i niskie temperatury powodują, że z największą przyjemnością gotuję na obiady pożywne, gęste zupy. Krupnik pojawia się u nas często, bo wszyscy uwielbiamy kaszę. W okresach zaostrzenia alergii u dzieci, zupę tę przygotowywałam z kaszą gryczaną lub jaglaną. Gdy 

Przepis na botwinkę – zupę z młodych buraczków

Przepis na botwinkę – zupę z młodych buraczków

Przepis na botwinkę – zupę z młodych buraczków

Nadszedł wreszcie ten upragniony czas, kiedy stragany na bazarkach uginają się pod ciężarem młodych polskich warzyw i pięknych owoców. Uwielbiam młode ziemniaczki z łuszczącą się skórką, długo wyczekiwany kalafior, kalarepkę, czy marchewkę. Cieszącą oczy soczystą zieleń pietruszki, koperku, cebulki ze szczypiorkiem i wesołych młodych buraczków. Zupa botwinka należy do moich ulubionych. Dodaję do niej zawsze młode ziemniaczki, dla chętnych gotuję jeszcze jajko.

Przepisy z burakami:

Naleśniki gryczane z buraczkami i fasolką

Barszcz wigilijny

Tarta z burakami i kozim serem

Buraczki zasmażane

 

Przepis na naleśniki z mięsem mielonym i cukinią

Przepis na naleśniki z mięsem mielonym i cukinią

Przepis na naleśniki z mięsem mielonym i cukinią Nasza rodzina jest naleśnikożerna. Często przygotowuję większą ilość ciasta naleśnikowego, bo z kilku nadprogramowych naleśników pozostałych od obiadu, łatwo w dniu następnym wyczarować pyszne danie. Tym razem zostało mi 5 dużych naleśników, chciałam też uniknąć podawania ich 

Przepis na zupę ogórkową

Przepis na zupę ogórkową

Przepis na zupę ogórkową Przywiozłam od mojej mamy przepyszne kiszone ogórki – jędrne, z cienką skórką. Do tego od dawna miałam ochotę na jakąś kwaśną zupę, tak więc zupa ogórkowa pojawiła się w porze obiadowej na naszym stole. Przepisów na zupę ogórkową jest zapewne prawie 

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Przepis na kotlety mielone

Kotlety mielone to ulubione danie mięsne mojej starszej córki. Robimy je z przeróżnymi dodatkami – wędzonką, pieczarkami, kaszą jaglaną. Dziś wstawiam przepis na klasyczne kotlety mielone. Czuję, że w okresie jesienno – zimowym będą częstym gościem na naszym stole.

Kotlety mielone można robić z różnego rodzaju mięsa. U nas w domu najczęściej są z mięsa mieszanego, ale bywają i wieprzowe (najchętniej z szynki lub łopatki), wołowe (rozbef, karkówka), drobiowe (udziec z indyka). Najlepiej wybrać w sklepie ładny kawałek mięsa i poprosić o jego zmielenie, lub zmielić samemu w domu. Nie jestem fanką pakowanych mięs mielonych. Poza solą i pieprzem, chętnie używam ziół do przyprawiania kotletów mielonych. Jeśli wykorzystuję mięso wołowo-wieprzowe zwykle dodaję rozmaryn, do drobiowego pietruszkę i/lub lubczyk.

Ja bardzo lubię kotlety mielone na zimno, jako taką domową wędlinę do kanapek. Czasem smażę je tylko po to. A najlepiej smakuje mi świeża bułka z sałatą, klopsem i majonezem zjadana podczas porannego, chłodnego o tej porze roku spaceru z rodziną.