Tag: ziemniaki

Przepis na zaklepusy

Przepis na zaklepusy

Przepis na zaklepusy Zaklepusy to popularna krajeńska zupa. Można ją przygotowywać o każdej porze roku, ja jednak najbardziej lubię ją wiosną i latem, kiedy włoszczyzna jest młoda. Zaklepusy najchętniej podaję z jajkami ugotowanymi na twardo i świeżymi ziołami (pietruszka+lubczyk+mięta). Zapraszam po przepisy na lekkie dania: […]

Przepis na knedle dyniowe ze śliwkami

Przepis na knedle dyniowe ze śliwkami

Przepis na knedle dyniowe ze śliwkami Została mi miseczka puree z dyni , na wykorzystanie którego nie miałam pomysłu. Dopiero, jak mąż przywiózł dużą siatkę dorodnych węgierek kliknęło mi w głowie – a może tak knedle dyniowe? Przepis na knedle dyniowe nie różni się bardzo […]

Przepis na zupę ogórkową

Przepis na zupę ogórkową

Przepis na zupę ogórkową

Przywiozłam od mojej mamy przepyszne kiszone ogórki – jędrne, z cienką skórką. Do tego od dawna miałam ochotę na jakąś kwaśną zupę, tak więc zupa ogórkowa pojawiła się w porze obiadowej na naszym stole.

Przepisów na zupę ogórkową jest zapewne prawie tyle, ile osób ją gotujących. Może być jarska, może być gotowana na wywarze mięsno-warzywnym. Ja najbardziej lubię, gdy wywar gotowany jest na drobiu i żeberkach wieprzowych.

Jedni podają zupę ogórkową z jajkiem na twardo, inni z chlebem, ryżem lub w ogóle bez dodatków. Może być zabielana lub nie, możliwości jest naprawdę wiele.

Przepis na knele z truskawkami

Przepis na knele z truskawkami

Przepis na knele z truskawkami Polskie truskawki wciąż jeszcze są dostępne. Wprawdzie ich cena jest już zdecydowanie mało przyjemna, ale i tak nie umiem się im oprzeć. Tym razem zrobiłam knedle z truskawkami, pewnie ostatnie w tym roku. Najlepiej smakują mi z dodatkiem kwaśnej śmietany […]

Przepis na pączki ziemniaczane

Przepis na pączki ziemniaczane

Przepis na pączki ziemniaczane No i stało się. Pączki tradycyjne z różą zostały zepchnięte z pierwszego miejsca podium przez pączki ziemniaczane (ściśle mówiąc ziemniaczano-pszenne). Pączki te są genialne! Odradzam je wszystkim liczącym kalorie, od nich po prostu nie można odejść. Miękkie, wilgotne, na świeżo najlepsze, […]

Przepis na knedle z jabłkami

Przepis na knedle z jabłkami

Przepis na knedle z jabłkami

Lubicie knedle? Ja uwielbiam! Tym razem zrobiłam knedle z jabłkami. Wyszły mi obłędnie delikatne, rozpływające się w ustach.

Nie mogę doczekać się świeżych polskich truskawek, żeby i je schować w środku knedli. Potem przyjdzie kolej na węgierki. Na szczęście jabłka dostępne są przez cały rok i można sobie kulać knedle ile dusza zapragnie, a żołądek zmieści. Chciałabym znaleźć małe, domowe morele, żeby i je zamknąć w knedlach. Grunt to mieć plan 🙂

Przepis na racuszki wigilijne

Przepis na racuszki wigilijne

Przepis na racuszki wigilijne Głównym składnikiem ciasta na racuszki wigilijne są ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki. Poza ziemniakami dodaję do ciasta mąkę, jajka i trochę kwaśnej śmietany. Racuszki smażę na oleju rzepakowym i podaję z sosem z suszonych grzybów. Dzieci chętnie zajadają je bez […]

Przepis na kluski ziemniaczane

Przepis na kluski ziemniaczane

Przepis na kluski ziemniaczane Uwielbiam mączne potrawy, w tym kluski pod wszelką postacią. Mogą mieć postać nadziewaną, mogą być bez dodatków. Podawane na słodko lub na ostro, gotowane oraz smażone. Lubię i koniec. Tym razem zabrałam się za kluski ziemniaczane, bo dość dawno ich nie […]

Przepis na pierogi leniwe z ziemniakami i twarogiem

Przepis na pierogi leniwe z ziemniakami i twarogiem

Przepis na pierogi leniwe z ziemniakami i twarogiem

Apetyt na nabiał i potrawy zrobione przy jego udziale mnie nie opuszcza. mam w kółko ochotę na kubek gorącego mleka, budyń, ryż na gęsto, czy chociażby kaszę manną. Winę za to wszystko zrzucam na porę roku i małego ssaka, który z matczynego pokarmu rezygnować nie zamierza.

Postanowiłam trochę się porozpieszczać i zagniotłam ciasto na pierogi leniwe. Skorzystałam z babcinego przepisu, według którego leniwe były zawsze w moim rodzinnym domu przygotowywane. W cieście tym jest zdecydowanie większy udział ziemniaków, niż w przepisie z książki Adama Gesslera (prezentowałam go tu). Nad wyższością jednego przepisu nad drugim nie ma co dyskutować, bo wszystko zależy i od gustu kulinarnego i od chwilowego apetytu.

Tym, którzy w kuchni dopiero pierwsze szlify zdobywają polecam wstawiany dziś przepis na pierogi leniwe, ponieważ dzięki ziemniakom właśnie, z ciastem łatwiej się współpracuje i na etapie zagniatania, formowania, jak i gotowania.

 

Przepis na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane Placki ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań obiadowych. Zastanawiam się, jak często musiałyby się pojawiać na stole, żebym przestała mieć na nie ochotę. Na samą myśl o zapachu smażonych placków z cebulką, o chrupiącym brzegu i miękkim środku, cieknie mi […]