Brownie z masłem orzechowym

Brownie z masłem orzechowym

Apetyt na wszystko co czekoladowe nie może mnie opuścić. Wiosna ma nadejść za 2 tygodnie (przynajmniej ta kalendarzowa), a za oknem dziś białe dachy i termometr wskazujący -3 stopnie C. Jest to wprost idealna pogoda na zjedzenie ciepłego, wilgotnego, bardzo czekoladowego ciastka z orzechowym wnętrzem. Do tego kawka z pianką i jesteśmy pozytywnie naładowani na cały weekend.

Brownie piekłam w kokilkach o średnicy 8 cm, korzystałam z przepisu Tessy Capponi-Borawskiej. (Będąc w tematyce brownie, zobaczcie też ten przepis: http://bezmiksera.pl/brownie-solonym-karmelem/)

Brownie z masłem orzechowym

Brownie z masłem orzechowym 1

Brownie z masłem orzechowym – składniki (na 6 kokilek o średnicy 8 cm):

Masło – 200 g;

Cukier brązowy – 100 g;

Gorzka czekolada – 300 g;

Mąka tortowa – 30 g;

Jajka – 4 sztuki;

Żółtka – 4 sztuki;

Masło orzechowe – 9 łyżeczek;

Masło i cukier brązowy do przygotowania kokilek.

Brownie z masłem orzechowym – wykonanie:

Kokilki smarujemy masłem i wysypujemy brązowym cukrem. Masło i połamaną czekoladę umieszczamy w rondelku, całość rozpuszczamy aż do uzyskania jednolitej masy, odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Do miski wbijamy 4 całe jajka, dodajemy do nich 4 żółtka oraz 100 g brązowego cukru, całość ubijamy na parze (miskę z jajkami umieszczamy na garnku z gotującą się wodą, tak żeby dno miski nie stykało się z wrzątkiem) około 5 minut. Do ubitych jajek dodajemy przesianą mąkę oraz roztopioną z masłem czekoladę, całość mieszamy przy użyciu rózgi kuchennej.

Do kokilek rozkładamy połowę ciasta, następnie w każdej foremce umieszczamy 1,5 łyżeczki masła orzechowego i to przykrywamy pozostałą połową ciasta. Brownie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 17 minut.

Po upieczeniu odstawiamy desery do przestygnięcia około 5 minut. Następnie nożem oddzielamy je od ścianek foremek, wykładamy na talerze i podajemy na ciepło.

Smacznego!

Ala


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *