Buraczki zasmażane – składniki:

• Buraki ćwikłowe – 1 kg;
• Masło – 2 łyżki;
• Śmietanka kremówka (30%) – ok. 4 łyżek (może być ewentualnie śmietanka 18%);
• Sok z cytryny, cukier, pieprz czarny, sól.

Przepis na buraczki zasmażane:

• Buraki myjemy, układamy na blasze i pieczemy do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
• Czas pieczenia zależy od wielkości buraków, najlepiej sprawdzać ich twardość widelcem.
• Przy niedużych buraczkach to około 30 minut.
• Można też buraki ugotować, jeśli ktoś woli.
• Buraczki wyjmujemy do przestudzenia, potem obieramy i ścieramy na tarce, na najdrobniejszych oczkach.
• Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła, wkładamy potarte buraki i mieszając przesmażamy całość około 10 minut.
• Następnie wciąż podgrzewając dodajemy kremówkę – mieszamy. Buraczki doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, cukrem, odrobiną soli i czarnym pieprzem (dla mnie obowiązkowo świeżo mielonym).
• Buraczki podajemy na gorąco lub na zimno.

Smacznego!

Ala