Chlebek gryczany z jabłkami – składniki:

• Mąka gryczana – 1 szklanka;
• Mąka pszenna tortowa – 0,5 szklanki;
• Cydr – 70 ml;
• Masło – 180 g;
• Cukier (lepiej pasuje brązowy, ale można użyć białego) – 1 szklanka;
• Jajka – 3 sztuki;
• Proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki;
• Jabłko (najlepiej kwaśne) – 1 duże;
• Rodzynki lub suszona żurawina – garść (można pominąć);
• Sól – szczypta.

Przepis na chlebek gryczany z jabłkami:

• Mieszamy oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.
• Masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli.
• Następnie dodajemy kolejno jajka – ucieramy. Teraz czas na mąkę – wsypujemy ją porcjami po 2-3 łyżki nie przerywając ucierania.
• Kolejnym etapem jest dodanie cydru lub calvadosu.
• Na koniec przekładamy do ciasta pokrojone w drobną kostkę jabłko i rodzynki – mieszamy łyżką.
• Małą tortownicę lub keksówkę smarujemy masłem i przekładamy do niej ciasto.
• Chlebek pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez 60-70 minut.
• Stopień upieczenia najlepiej sprawdzać patyczkiem.

Smacznego!

Ala

Uwagi:

• Chlebek gryczany piekłam w tortownicy o średnicy 19 cm.
• Odmierzając mąkę i cukier użyłam szklanki o pojemności 250 ml.

Przepis pochodzi z magazynu „Twój Styl”.