Przepis na chłodnik truskawkowy – wykonanie:

Truskawki myjemy i odszypułkowujemy.
Zagotowujemy wodę, do wrzątku wsypujemy cukier, goździki, cynamon, dodajemy sok z cytryny i laskę wanilii w całości, gotujemy wszystko razem 5 minut.
Po tym czasie, do gotującej się wody z przyprawami dodajemy truskawki i gotujemy je aż do miękkości.
Następnie wyławiamy z zupy goździki oraz laskę wanilii.
Goździki wyrzucamy, a wanilię kroimy wzdłuż na pół i zeskrobujemy nożem miąższ, który dodajemy do zupy.
Na koniec do delikatnie gotującego się chłodnika dodajemy 300 g kwaśnej śmietany i całość podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
Gdy nasza zupa odrobinę się przestudzi, miksujemy wszystko i schładzamy w lodówce przez kilka godzin.
Przed podaniem gotujemy makaron lub inny ulubiony dodatek.
Jeśli macie ochotę na chłodnik bez zbożowych dodatków, tylko do picia, polecam go z kilkoma kostkami lodu.
Chłodnik truskawkowy jest bardzo lekki i dzięki przyprawom oraz kwaśnej śmietanie idealnie orzeźwia.
Przepis pochodzi od Patrycji.

Smacznego!

Ala