Przepis na jabłka zapiekane w biszkopcie:

Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy specjalnym nożem gniazda nasienne.
Orzechy grubo siekamy, podprażamy je na suchej patelni.
Jak już orzechowy zapach rozejdzie się po kuchni dosypujemy do nich łyżkę brązowego cukru i pół łyżeczki cynamonu, podprażamy wszystko razem przez jakieś 10 minut.
Zabieramy się za biszkopt.
Do miski, w której będziemy ubijać pianę wsypujemy szczyptę soli.
Oddzielamy żółtka od białek, oba rodzaje mąki przesiewamy.
Z białek ubijamy pianę, gdy jest już sztywna zaczynamy dodawać partiami cukier cały czas ubijając.
Następnie dodajemy żółtka – ubijamy.
Na sam koniec (tu zmieniam normalną trzepaczkę na rózgę kuchenną) dodajemy partiami przesianą mąkę.
Mąkę staramy się delikatnie wmieszać w jajeczną pianę, tak żeby nie popsuć jej struktury.
Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, wylewamy na nie biszkopt.
Następnie układamy jabłka i w środek każdego jabłuszka wsypujemy podprażone z cukrem i cynamonem orzechy.
Całość pieczemy w 180 stopniach C przez około 25 minut (aż biszkopt zrobi się złotawy).
Polecam na ciepło z dodatkiem jogurtu.

Smacznego!

Ala