Kasza jaglana z suszonymi śliwkami – składniki:

• Kasza jaglana – 1 szklanka;
• Śliwki suszone – 100 g;
• Cukier – 70 g;
• Sól, oliwa/olej, jogurt naturalny.

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami – wykonanie:

• Do 250 ml gorącej wody wsypujemy 70 g cukru i mieszamy aż do rozpuszczenia.
• Wodą z cukrem zalewamy suszone śliwki i zostawiamy do napęcznienia przez 3-4 godziny lub całą noc (ja zostawiłam na noc, bo planowałam kaszę z suszonymi śliwkami przyrządzić na śniadanie).
• Po tym czasie śliwki odcedzamy, kroimy w paseczki. Słodką wodę po odcedzeniu można zostawić, w razie gdyby ktoś miał potrzebę dosłodzenia kaszy.
• Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię i podprażamy do momentu, gdy poczujemy delikatnie orzechowy aromat.
• Podprażoną kaszę zalewamy dwiema szklankami wrzątku, solimy (1 płaska łyżeczka), dodajemy oliwę (2 łyżki) i gotujemy powoli około 15 minut.
• Jeśli lubicie bardziej miękką kaszę, trzeba ją pogotować kolejne 5 minut, w razie potrzeby podlać odrobiną wody.
• Do ugotowanej kaszy dodajemy pokrojone w paski śliwki, mieszamy – smakujemy. Jeżeli uznacie danie za mało słodkie, można wlać trochę wody z cukrem pozostałej po moczeniu śliwek, ewentualnie dodać miodu.
• Kaszę przekładamy do miseczek, podajemy z gęstym jogurtem.

Smacznego!

Ala

Literatura:
Zofia Czerny: „Książka kucharska”; Polskie Wydawnictwa Gospodarcze; Warszawa 1953.