Składniki:

• Żurawina świeża (może też być mrożona) – 300 g;
• Woda – 550 ml;
• Cukier brązowy – 4 kopiaste łyżki;
• Mąka ziemniaczane – 2 łyżki.
• Anyż – do dekoracji.

Przepis na kisiel żurawinowy:

• Żurawiny myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy, aż owoce popękają.
• Następnie zdejmujemy żurawiny z pola grzewczego. Owoce przekładamy na sitko za pomocą łyżki cedzakowej, a następnie przecieramy je przez sitko do wody, w której się gotowały.
• Do przetartych żurawin z woda dodajemy cukier i ponownie całość podgrzewamy.
• W kubku rozprowadzamy 2 łyżki skrobi ziemniaczanej z zimną wodą.
• Gdy przecier żurawinowy zaczyna wrzeć, wlewamy do niego wodę z rozprowadzoną skrobią i pomału podgrzewając mieszamy, aż do zgęstnienia.
• Gotowy kisiel przelewamy do pucharków, podajemy delikatnie ciepły lub wystudzony.
• Możemy go udekorować gwiazdkami anyżu.

Smacznego!

Ala