Kompot z suszu wigilijny

Kompot z suszu, czyli kompot wigilijny

Kompot z suszu

Tym razem wstawiam przepis na wspaniały wigilijny napój – kompot z suszu. Kompot jest oczywiście słodki, ale słodycz tę przełamuje świeża pomarańcza, cynamon oraz genialny aromat wędzonych śliwek. Śmieję się, że co roku, napój ten jest inny, bo zamiast pomarańczy dodaję czasem trochę cytryny, albo świeże/mrożone żurawiny. Proporcji pomiędzy poszczególnymi owocami też nie mam ściśle ustalonej. Trzymam się głównie masy suszonych owoców, na określoną objętość wody.

Tęsknię za prawdziwymi, mroźnymi świętami, bo zawsze najbardziej lubiłam wychłodzony wigilijny kompot, a raczej prawie zmrożony wprost z balkonu.

Kompot z suszu
Kompot z suszu

Przepis na kompot z suszu – składniki:

  • Suszone owoce – 600 g (tym razem były to: jabłka, gruszki, śliwki, morele, figi, kilka borówek);
  • Pomarańcza świeża i bardzo dojrzała – 1 duża;
  • Woda – 2,5 litra;
  • Miód lub cukier – do smaku;
  • Cynamon – 2 lub 3 laski;
  • Goździki – 4 szt.

Jak zrobić kompot z suszu:

Suszone owoce, cynamon i goździki wkładam do garnka i zalewam wodą. Całość doprowadzam do wrzenia i gotuję na małej mocy pola grzewczego przez 30-40 minut, dosładzam do smaku. Pomarańczę dokładnie szoruję, następnie zalewam ją na kilka minut wrzątkiem. Wyjmuję z wrzątku, kroję w plastry („dupki” wyrzucam).

Plastry pomarańczy wkładam do gorącego kompotu, całość odstawiam do wystudzenia. Napój podaję mocno schłodzony.

Zapraszam po inne przepisy na lekkie i nietypowe dania bożonarodzeniowe:

Kisiel żurawinowy
Kisiel żurawinowy

 

Kasza jaglana z suszonymi śliwkami
Jaglanka z suszonymi śliwkami

 

Sernik z ricotty
Sernik z sera ricotta

 

smarowidło daktylowe
Smarowidło z daktyli

 

Kulki marcepanowe
Kulki marcepanowe z rumem

Smacznego!

Ala


2 przemyślenia nt. „Kompot z suszu, czyli kompot wigilijny

  1. Pyszny kompot…ja jeszcze dorzucam figi, bo mi zazwyczaj kilka zostaje po dodaniu właściwej ilości do maku, tej części na kutię.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *