Składniki:

• Papryka czerwona – 3 sztuki;
• Papryka żółta – 2 sztuki;
• Papryka zielona – 1 sztuka;
• Cebula – 3 sztuki;
• Cukinia – 1 mała sztuka;
• Kiełbasa podwędzana – ok. 500 g;
• Pomidory – 6 sztuk;
• Sól, pieprz, olej.

Przepis na leczo:

• Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w grubą kostkę.
• Kiełbasę kroimy w talarki, podsmażamy i przekładamy do większego garnka, w którym będzie dusiło się leczo.
• Papryki myjemy, kroimy strąki na ćwiartki, oczyszczamy. Następnie kroimy w paseczki i podsmażamy.
• Cebule obieramy, kroimy w półplasterki i również krótko podsmażamy.
• Podsmażoną cebulę i paprykę przekładamy do garnka z kiełbasą.
• Dodajemy do niego pokrojone w kostkę pomidory(zawsze dodaję też cały sok jaki puściły pomidory) oraz pokrojoną w kostkę cukinię.
• Wszystko dusimy aż do miękkości.
• Leczo doprawiamy w trakcie duszenia, bo to ile soli i pieprzu trzeba dodać zależy głównie od kiełbasy.
• Leczo z cukinią najczęściej podaję z pieczywem.
• Potrawa ta najbardziej smakuje mi następnego dnia po przygotowaniu.
• Gdy postoi sobie całą noc w lodówce, smaki cudnie się przenikną.

Smacznego!

Ala