Składniki:

• Kefir – 1,5 szklanki;
• Mąka (użyłam uniwersalnej – typ 480) – 1,5 szklanki;
• Jaja – 2 sztuki;
• Masło (stopione) – 50 g;
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki;
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
• Cukier puder – 1 łyżka;
• Sól – szczypta;
• Olej – do smażenia (opcjonalnie).

Przepis na pancakes:

• Kefir (może też to być maślanka lub jogurt) wlewamy do miski, dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę, cukier puder i trzepaczką rózgową ubijamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Następnie wbijamy 2 jajka, wlewamy stopione masło i mieszamy jeszcze chwilę aż do połączenia składników.
• Gotowe ciasto odstawiamy na 20-30 minut, żeby sobie odpoczęło.
• Do smażenia pancakes używamy niewiele oleju (ja smaruję patelnię olejem przy użyciu silikonowego pędzla). Jeśli macie specjalną patelnię do beztłuszczowego smażenia naleśników – jeszcze lepiej, obędzie się bez oleju.
• Na rozgrzaną patelnię wylewamy łyżką ciasto.
• Smażymy placuszki z obu stron na rumiano. 
• Naleśniki podajemy ciepłe, możemy polać je miodem, syropem klonowym, położyć na nie wiórki masła, czy podać z konfiturą, jogurtem, sezonowymi owocami.

Smacznego!

Ala