Składniki:

• Pomidory – 500 g (użyłam małych pomidorków na gałązce);
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki;
• Cukier brązowy – 1 łyżeczka;
• Ocet balsamiczny – 0,5 łyżeczki;
• Suszony tymianek – 1,5 łyżeczki;
• Czosnek – 1 ząbek;
• Sól grubo mielona.

Przepis na pieczone pomidory:

• Pomidory myjemy, osuszamy.
• Jeśli używamy małych pomidorków koktajlowych, kroimy je na pół.
• Jeśli średnich lub dużych, kroimy je na grubsze plastry.
• Pomidorki układamy w naczyniu do zapiekania lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Czosnek ścieramy na tarce lub przeciskamy.
• W kubku łączymy oliwę, ocet, cukier, czosnek, tymianek – sos chwilę energicznie mieszamy lub wytrząsamy.
• Sosem smarujemy powierzchnię pomidorków, a następnie posypujemy je grubo mieloną solą.
• Pomidorki zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 15 minut (dotyczy to małych pomidorków), pomidorki należy wyłączyć kiedy skórka na nich się pomarszczy.
• Pozostawiamy pomidory do wystudzenia w wyłączonym piekarniku.

Pieczone pomidory – uwagi:

Zamiast suszonego tymianku, można użyć mieszanki ziół prowansalskich, pietruszki, kolendry i pewnie jeszcze wielu innych ziół, z którymi tego dania nie miałam okazji robić.

Smacznego!

Ala