Składniki:

• Masło – 200 g;
• Mielone orzechy laskowe – 100 g;
• Cukier puder – 150 g + do posypania rogalików;
• Mąka – 400 g (dałam 200 g krupczatki i 200 g mąki tortowej) + do ewentualnego podsypania;
• Jajka – 2 sztuki;
• Sól – szczypta.

Przepis na rogaliki orzechowe:

• Orzechy podprażamy na suchej patelni, odstawiamy żeby wystygły.
• Do miski wkładamy posiekane masło, dodajemy szczyptę soli, cukier, mąkę, jajka oraz podprażone orzechy.
• Zagniatamy ciasto i odstawiamy je na godzinę do lodówki.
• Po tym czasie dzielimy ciasto na dwie części.
• Jedną część przykrywamy ściereczką, a drugą przekładamy na stolnicę/blat.
• Formujemy z ciasta długi cienki wałeczek, a następnie tniemy go na około 5 cm fragmenty, z każdego kształtując rogalik. Te same czynności powtarzamy z drugą częścią ciasta.
• Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, rogaliki pieczemy aż do momentu uzyskania przez nie złotego koloru (około 17 minut).
• Gdy rogaliki orzechowe trochę przestygną, ale nie są jeszcze zimne posypujemy je obficie cukrem pudrem.

Smacznego!

Ala