Składniki:

• Ryż (użyłam długoziarnistego ryżu białego) – 300 g;
• Jabłka – 1 kg;
• Miód – 1 kopiasta łyżka;
• Cynamon – 1 łyżeczka;
• Masło – do podsmażenia jabłek i do wysmarowania naczynia;
• Sól – szczypta;
• Śmietanka 36%/tłusta kwaśna śmietana/creme fraiche – 220 g;
• Cukier brązowy – 3 łyżki.

Przepis na ryż z jabłkami zapiekany:

• Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i wysypujemy na miskę, żeby odparował.
• Jabłka obieramy, kroimy w drobne kawałki i podsmażamy na maśle.
• Gdy jabłka zaczną puszczać sok i mięknąć, dodajemy łyżkę miodu i cynamon – mieszamy i podsmażamy jeszcze około 7 minut. Jeśli owoce się nie rozpadną, rozgniatam je odrobinę zwykłym tłuczkiem do ziemniaczanego puree.
• Naczynie żaroodporne nacieramy masłem.
• Wysypujemy na dno naczynia połowę ryżu, na ryż wykładamy jabłka i całość przykrywamy drugą połową ryżu.
• Na powierzchni rozprowadzamy śmietanę. Może to być śmietanka 36%, lub kwaśna śmietana (co najmniej 22%), albo i creme fraiche.
• Śmietanę posypujemy brązowym cukrem.
• Ryż zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.

Smacznego!

Ala