szarlotka w pszennym pieczywie

Szarlotka w chlebie

Szarlotka w chlebie

Znalazłam u mojej mamy starą książeczkę Macieja Halbańskiego „Domowa kuchnia francuska”, a tam pyszności bez liku. Na pierwszy rzut poszła szarlotka w chlebie, i od razu skradła nasze serca i podniebienia. Pyszne danie, według mnie najlepiej pasuje do nieśpiesznego śniadania. Teraz gdy dni są ciepłe i słoneczne, a rozgrzane deski tarasowe pachną wakacjami, taka szarlotka do porannej kawy to strzał w dziesiątkę.

Do przygotowania tego dania użyłam chleba tostowego, ale równie dobrze może być inne pszenne pieczywo – bułka wrocławska, chałka, czerstwa babka drożdżowa.

Szarlotka w chlebie
Szarlotka w chlebie

Szarlotka w chlebie – składniki:

  • Czerstwe pieczywo pszenne;
  • Jabłka – 8 sztuk (najlepiej lekko kwaśnych);
  • Konfitura morelowa – 150 g;
  • Masło – 150 g;
  • Cukier puder, cynamon.

Jak zrobić szarlotkę w chlebie:

Jabłka myjemy, obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w dużą kostkę. W rondlu lub na głębokiej patelni roztapiamy 50 g masła i przesmażamy jabłka na małym ogniu. W trakcie smażenia, gdy jabłka zaczynają się rozpadać dodajemy konfiturę morelową, cukier i cynamon do smaku.

Przygotowujemy formę do pieczenia (ja piekłam szarlotkę w keksówce o wymiarach 30 cm x 11 cm z odpinanym brzegiem). 100 g masła topimy. Chleb pszenny kroimy na kawałki. Kawałki pieczywa powinny być dostosowane do wysokości naczynia, a ich szerokość powinna wynosić około 4 cm (ułatwi to porcjowanie szarlotki). kromki chleba na spód i wierzch dostosowujemy do kształtu formy.

Przygotowane kromki moczymy w roztopionym maśle i wykładamy nim szczelnie najpierw dno formy, potem ścianki. Tak przygotowaną „skorupę” wypełniamy przygotowanymi wcześniej jabłkami. Na wierzchu owoców układamy pozostałe umoczone w maśle kromeczki. Szarlotkę pieczemy około 30 minut w 180 stopniach C. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ją na 15-20 minut. Następnie zdejmujemy brzeg formy, posypujemu cukrem pudrem i podajemy na ciepło.

Smacznego!

Ala

Przepisy z jabłkami:

Knedle z jabłkami i cynamonem
Knedle z jabłkami

 

Szarlotka różana
Różana szarlotka

 

Naleśniki z jabłkami
Naleśniki orkiszowe z jabłkami

 

Placek z jabłkami na proszku
Prosty placek z jabłkami

 

racuszki z jabłkami
Racuszki drożdżowe z jabłkami

 

 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *