Składniki:

Kruche ciasto:

• Masło – 200 g;
• Cukier puder – 1 łyżka;
• Mąka krupczatka – 400 g;
• Sól – szczypta;

Masa serowa:

• Mascarpone – 250 g;
• Jajka – 2 duże (lub 3 małe);
• Cukier puder – 120 g;
• Mąka tortowa – 2 łyżki;
• Skórka otarta z 1/2 cytryny;
• Borówki – ok. 125 g;

Tarta serowa z borówkami – wykonanie:

• Kruche ciasto sprawnie zagniatamy z podanych wyżej składników, wyklejamy nim formę.
• Mascarpone przekładamy do miski, wsypujemy do niego cukier, wbijamy jaja, całość łączymy przy pomocy rózgi kuchennej lub miksera.
• Gdy masa jest gładka dodajemy mąkę i całość mieszamy, żeby mąka była równomiernie rozprowadzona.
• Na samym końcu do naszej masy serowej dodajemy skórkę otartą z połowy cytryny, mieszamy.
• Masę serową wykładamy na kruche ciasto, całość posypujemy umytymi i osuszonym na ręczniku papierowym borówkami.
• Ciasto piekłam w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 35 minut.
• Czas potraktujcie orientacyjnie, bo piekarnik z którego teraz przyszło m korzystać przypomina mi te sprzed dobrych 15 lat i dopiero staram się go wyczuć.
• Tarta serowa może być przed podaniem posypana cukrem pudrem lub migdałami.

Smacznego!

Ala