Składniki:

• Twaróg półtłusty – 250 g;
• Śmietana kwaśna 18% lub 22% – 180 g;
• Pieczony czosnek – 3 ząbki;
• Rukiew wodna – 2/3 szklanki oberwanych listków;
• Sól, pieprz – do smaku.

Przepis na twarożek z rukwią wodną i pieczonym czosnkiem:

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C.
• Czosnek nacieramy oliwa i pieczemy przez około 20-25 minut, aż ząbki staną się miękkie. Możemy piec go na blasze wyłożonej pergaminem albo w miseczce żaroodpornej. Jeśli piekę pojedynczą główkę czosnku, zwykle robię to w kokilce do zapiekania.
• Obrywamy listki rukwi wodnej, myjemy, a następnie wykładamy na ręcznik papierowy, żeby je osuszyć. Zieleninę siekamy lub mielimy w młynku do ziół.
• Wyłuskujemy 3 ząbki upieczonego czosnku i wkładamy do miski, a następnie dokładnie rozgniatamy. Do czosnku dodajemy twarożek, który rozdrabniamy widelcem.
• Jeśli ktoś lubi bardzo gładki twarożek, może użyć blendera (ja nie lubię). Do twarożku dokładamy śmietanę, siekaną rukiew wodną, całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Smacznego!

Ala