Przepis na kisiel żurawinowy

Kisiel żurawinowy to moje zeszłoroczne odkrycie świąteczne. Lekki, kwaskowy deser, tak różny od raczej ciężkich, bożonarodzeniowych ciast. Bardzo duża ilość garbników zawartych w żurawinie powoduje, że pomimo dodanego cukru, smak tego kisielu jest zdecydowanie „dorosły”, ma taki posmak czerwonego wina. Miąższ przetartych przez sitko owoców potęguje aromat tego deseru. Kolor kisielu żurawinowego też jest iście bożonarodzeniowy. Polecam go, w ramach urozmaicenia świątecznego menu.

Jeżeli zamiast kisielu wolicie kompot żurawinowy, wystarczy, że nie dodacie mąki ziemniaczanej, a całą resztę zrobicie zgodnie z poniższym przepisem. Pamiętajcie, że kompot ten, podobnie jak kompot z suszu najlepiej smakuje solidnie schłodzony.