Przepis na kokosankę

Od dłuższego czasu chodziła za mną kokosanka. A wszystko zaczęło się od wspomnień. Od przypominania sobie ciastek sprzedawanych w nieistniejącej dziś cukierni w moim rodzinnym miasteczku.

Pamiętam, jak lubiłam brać na wynos kokosankę na kruchym spodzie i pogryzać ją sobie w drodze do domu. Nie pozostało mi nic innego, jak upiec prześladujące mnie ciasto, dokładanie takie jak z dziecięcych lat – przekładane konfiturą jagodową.

Przepis na kokosankę nie jest skomplikowany, poradzą sobie z nim nawet Ci, którzy nie czują się wirtuozami cukiernictwa.