Pizza swojska

Pizza ziemniaczana bez drożdży

Pizza ziemniaczana bez drożdży

Brakowało mi dziś inwencji obiadowej. Miałam ochotę na coś bez mięsa, ale nie na słodko. Nie wchodziły w grę żadne placki, smażone dania, ani kluchy. Idąc na kompromis z apetytami pozostałych członków rodziny, na obiad pojawiła się pizza ziemniaczana bez drożdży. Taka w swojskich klimatach, z pieczarkami, kiełbasą, cebulą, jarmużem i serem gouda.

Ziemniaczany spód do pizzy skradł moje serce. Jest bardzo delikatny, puszysty, o wesołym żółtym kolorze.

Pizza ziemniaczana bez drożdży
Swojska pizza ziemniaczana

Pizza ziemniaczana – składniki:

Spód do pizzy:

  • Ziemniaki o większej zawartości skrobi (użyłam odmiany etola) – 600 g (masa po obraniu);
  • Mąka pszenna typ 500 – 2/3 szklanki o pojemności 250 ml;
  • Jajka (rozmiar L) – 2 sztuki;
  • Masło i bułka tarta do przygotowania formy.

Dodatki:

  • Pieczarki – 200 g;
  • Kiełbasa podwędzana – 150 g;
  • Cebula – 1 sztuka (średnia);
  • Jarmuż – 1 garść;
  • Ser żółty (użyłam goudy) – 200 g;
  • Olej lub oliwa – 3 łyżki.
  • Keczup – 2 łyżki;
  • Zioła prowansalskie – 1,5 łyżeczki.

Przepis na pizzę ziemniaczaną:

Obrane ziemniaki gotujemy w posolonej wodzie, odcedzamy i przeciskamy przez praskę lub rozdrabniamy tłuczkiem. Gdy ziemniaki chwilę przestygną dodajemy do nich dwa surowe jajka, mąkę pszenną i wyrabiamy łyżką gładkie, luźne ciasto.

Cebulę, kiełbasę, pieczarki kroimy i podsmażamy. Jarmuż myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki.

Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą (pizzę piekłam na blaczce o wymiarach 23 cm x 23 cm). Wykładamy na spód ciasto i wyrównujemy łyżką. Ciasto ziemniaczane smarujemy keczupem i posypujemy ziołami prowansalskimi. Na zioła rozkładamy 2/3 żółtego sera, na to podsmażone pieczarki, cebulę i kiełbasę. Całość posypujemy jarmużem i pozostałym żółtym serem.

Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.

Zapraszam po inne przepisy na pizzę:

Pizza biała
Pizza biała z bazylią

 

pizza z oscypkiem i oliwkami
Pizza z oscypkiem na grubym cieście

 

Domowa pizza
Pizza domowa

Smacznego!

Ala


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *