Zwykłe życie i kulinaria
Przepis na kluski ziemniaczane Uwielbiam mączne potrawy, w tym kluski pod wszelką postacią. Mogą mieć postać nadziewaną, mogą być bez dodatków. Podawane na słodko lub na ostro, gotowane oraz smażone. Lubię i koniec. Tym razem zabrałam się za kluski ziemniaczane, bo dość dawno ich nie robiłam. Planowałam podać je okraszone podsmażoną cebulką oraz boczkiem, a…
Przepis na rogaliki dyniowe z powidłami Dynia, dynia, dynia – opętało mnie w tym roku. Ciągle znajduję lub wymyślam kolejne przepisy z wykorzystaniem dyniowego puree. Dziś wstawiam przepis na rogaliki dyniowe z powidłami śliwkowymi. Wiem, że nie wypada swojego chwalić, ale są genialne. Dynia nadała takiej lekkości drożdżowemu ciastu, że rogaliki są puszyste, delikatne, naprawdę…
Przepis na racuszki drożdżowe z jabłkami I znów wstawiam przepis na danie z dzieciństwa. Racuszki drożdżowe z jabłkami (jak mawiają niektórzy racuchy) kojarzą mi się z babcią, ze starą kuchnią i deszczem za oknem. Gdy moja starsza córka miała alergię pokarmową na prawie wszystko, robiłam udziwnioną wersję racuszków – z mąki gryczanej, na „mleku” ryżowym…
Przepis na biszkopt genueński Biszkopt genueński to nic innego, jak biszkopt z dodatkiem sklarowanego masła. Jedni ubijają go na ciepło, inni na zimno. Ja jestem zwolenniczką tej pierwszej opcji. Biszkopt jest wtedy bardziej puszysty, a jego smak kojarzy mi się z zapiekanym omletem. Biszkopt genueński najchętniej wykorzystuję jako spód w cieście z kremem i owocami….