Zwykłe życie i kulinaria
Przepis na racuszki drożdżowe z jabłkami I znów wstawiam przepis na danie z dzieciństwa. Racuszki drożdżowe z jabłkami (jak mawiają niektórzy racuchy) kojarzą mi się z babcią, ze starą kuchnią i deszczem za oknem. Gdy moja starsza córka miała alergię pokarmową na prawie wszystko, robiłam udziwnioną wersję racuszków – z mąki gryczanej, na „mleku” ryżowym…
Przepis na sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem Moje puree dyniowe znalazło zastosowanie – większość wylądowała w serniku, a mniejszość w zupce Jaśminki. Sernik dyniowy z pomarańczą i cynamonem to nasz ulubiony jesienny sernik. Ma piękny, delikatnie pomarańczowy kolor, kremową konsystencję i aromat przypominający, że Boże Narodzenie już całkiem niedługo. Polecam to ciasto, zwłaszcza tym,…
Przepis na tartę z jeżynami i figami Przeglądając ostatni numer magazynu „Kukbuk” zaciekawiłam się kruchym ciastem z jeżynami i figami. Udało mi się kupić te owoce w delikatesach „Piotr i Paweł”, więc nie było już odwrotu od połączenia zdecydowanego smaku jeżyn z delikatnymi figami. Spód tarty z jeżynami zrobiłam według mojego ulubionego i bardzo prostego…
Przepis na biszkopt z kremem i galaretką Za chwilę kończy się lato kalendarzowe, pogoda u nas od kilku dni przepiękna. Postanowiłam skorzystać z tego, że obok śliwek, gruszek, jeżyn, nadal można kupić typowo letnie owoce – maliny, morele, borówki, brzoskwinie. Przygotowałam biszkopt z kremem, owocami i galaretką. To ciasto bardziej kojarzy mi się z czerwcem,…
Przepis na szarlotkę ze środka wg Adama Gesslera Nadszedł czas szarlotek, musów jabłkowych, racuszków z jabłkami, jabłek zapiekanych, jabłek surowych, tartych, krojonych, albo i w całości – jak kto lubi. Sztandarowy polski owoc ogłasza swą dominację, z której ja bardzo się cieszę. Ponoć w tym roku, ze względu na suche i słoneczne lato, jabłka będą…
Przepis na babeczki z kremem jagodowym Odkąd mojej starszej córce minęła alergia pokarmowa, stałam się najszczęśliwszym na świecie domowym cukiernikiem, piekarzem, kucharzem. Wreszcie Florka może mi towarzyszyć w przygotowywaniu przeróżnych pyszności i pchać do wszystkiego swoje małe paluszki. Uwielbiam, jak ostrożnie kosztuje różnych rzeczy, a potem przymyka oczy jak kot i mówi – mmmm, pyśne,…
Przepis na chłodnik truskawkowo-kokosowy Zmęczenie tą falą upału dało o sobie znać. Rozdrażniona odmówiłam robienia zakupów i odgrażałam się szanownej rodzinie, że każdy ma sobie zjeść to co złapie, a najlepiej niech piją wodę dając mi święty spokój. Mąż nauczony wieloletnim doświadczeniem poczekał, aż przestanę tupać nogą i powiedział – to ja przywiozę jakieś owoce,…
Przepis na tort bezowy z kremem różanym i malinami Korzystając z faktu, że jakimś cudem nie roztopiłam się w te upały, wstawiam zapowiadany wcześniej przepis na tort bezowy. W sumie, wpisuje się on nieźle w ten gorący sierpień – chrupiąca, lekka beza, schłodzony krem różany i aromatyczne, rozgrzane słońcem maliny. Uważam, że to jest taki…
Przepis na tartę z malinami Rzadko jestem samochwałą, ale tym razem i owszem – ale pyszna tarta z malinami mi wyszła! Jedliście kiedyś rozgrzane słońcem lato? Ja wczoraj właśnie jadłam, z niczym innym nie kojarzył mi się ten cudowny smak. Trafiłam na wspaniałe, aromatyczne maliny, to dzięki nim tarta pobiła wszystkie moje ostatnie wypieki. Ciasto…
Przepis na ślimaczki z wiśniami i marcepanem Czerwiec w pełnym rozkwicie, a tu ostatnio w porywach 15 stopni zaokienny termometr mi wskazuje. Chłodnik truskawkowy powinien chodzić mi po głowie, a mi się chce zapachu pieczonego ciasta i kawy z pianką. Ponieważ życie nie trwa za długo i na dodatek jest ponoć jedno, więc swoim zachciankom…
Przepis na placek cytrynowy Za oknem typowo letnia pogoda, jaką słodką przyjemność przygotować? Oczywiste desery czerwcowe, jak chociażby Pavlova z truskawkami, sprawdzają się świetnie w warunkach domowych. Ale jeśli planujemy wybrać się na wycieczkę lub piknik, sprawdzą się różnego rodzaju „suche” wypieki. Dziś jedna z takich właśnie propozycji – łatwy do zrobienia placek cytrynowy. Ciasto…